Пряний мед та соус для барбекю Бурбон.
DebbiSmirnoff / Getty Images
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 3 1/4 склянки (52 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 56 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 1/4 склянки (52 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 56 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 7мг | 0% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 9мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Поєднання кентукського бурбону з медом призводить до фантастичного соусу з барбекю - сорту, який використовується на Півдні довше, ніж люди можуть згадати. Це солодкий густий соус для барбекю на основі томатів, який відповідає стилю Канзас-Сіті. Для тих, хто чутливий до оцту, який міститься в багатьох видах соусу з барбекю, він зовсім не має оцту, але використовує трохи гірчиці Діжона для тугоподібності.
Це гострий соус, використовуючи для тепла кайенський перець і табаско. Ви можете зменшити нагрівання, зменшивши або усунувши ці спеції, або піднявши нанівець, додавши більше.
Замість того, щоб використовувати кетчуп, як це роблять багато рецептів, цей вимагає томатної пасти. Це виключає добавки, консерванти та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, які містяться у більшості кетчупів, що виробляються у продажу. Томатна паста є недорогою, і легко знайти органічну томатну пасту, єдиним інгредієнтом якої є органічні помідори.
Однак ви можете виявити, що ви пропустили деякі спеції в кетчупі. Ви можете додати це за допомогою пришпильної приправи, до складу якої входять пряний перець, гвоздика, кориця, мускатний горіх, чебрець та перець капелюшки шотландського.
Інгредієнти
- 2 склянки меду
- 1 (6 унцій) можна томатну пасту
- 1/2 склянки темно-коричневого цукру
- 2 унції Бурбон
- 1 столова ложка гірчиці Діжон
- 1 столова ложка порошку часнику
- 1 столова ложка перцю кайенського
- 1/4 чайної ложки табаско
- Необов'язково: приправа на 1/3 чашки
Кроки, щоб зробити це
З’єднайте всі інгредієнти разом у середній мисці.
Перед використанням залиште стояти при кімнатній температурі протягом 1 години.
Якщо використовується не відразу, зберігайте соус у герметичній ємності в холодильнику. Перед вживанням перемішайте соус для барбекю.
Ваш домашній соус для барбекю повинен бути хорошим два тижні, якщо його зберігати в холодильнику. Відмовтеся від соусу, якщо ви побачите будь-яку цвіль, він знебарвиться, або ви виявите неприємні аромати.
Використовуючи соус для барбекю з медом і бурбоном
Соус для барбекю з медом і бурбоном має велику кількість цукру, який може пригоріти, якщо ви будете на грилі. Найкраще його використовувати після того, як ви приготували м'ясо. Ви можете почистити його в кінці варіння або в останні хвилини куріння.
Цей соус чудово підходить, якщо його подають на стороні, тому ваші гості можуть додати стільки, скільки їм хочеться, до яловичих або свинячих ребер, грудинки або свинини. Він також добре підійде на гамбургери та бутерброди, додавши смачний барбекю смак.
Заходи безпеки
Зверніть увагу, що цей соус не готують, тому алкоголь в бурбоні залишається в соусі. Це може викликати занепокоєння у тих, хто вживає алкоголь, або тих, хто уникає алкоголю з релігійних причин, тому будьте обережні, коли подавати цей соус іншим. Якщо ви берете його на збір, чітко позначте страву як соусом з барбекю з медом з бурбоном, щоб ті, хто бажає уникнути будь-яких слідів алкоголю, могли це зробити.
Теги рецептів:
- Помідор
- південний
- готування
- соусом
