Ялина
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 55 хв
- Вихід: 2 1/2 фунта (6 порцій)
Гамбурзькі стейки - або стейки Солсбері - завжди готують сімейний обід, і багато хто вважає їх комфортною їжею. Ця версія особливо проста, оскільки соус виготовляється зі згущеного крему з грибного супу. Він також заповнений нарізаними овочами, що робить хорошим способом змусити дітей їсти овочі. Не соромтеся додати в суп трохи підливкового соусу.
Подавайте стейки з гамбургера з картопляним пюре і тушкованим гарніром з овочами або тушкованим салатом.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб переглянути це відео
Інгредієнти
- 2 1/2 фунта пісного яловичого фаршу (80/20 до 85/15)
- 1/4 склянки селери (дрібно нарізаної)
- 1/2 склянки цибулі (дрібно нарізаної)
- 1/4 склянки зеленого перцю (дрібно нарізаного)
- 1/2 чайної ложки часникової солі
- 1 чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
- 2 великих яйця
- Тире з соусом Вустершир
- 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 2 (10 1/2 унції) банки згущеного крему з грибного супу
- 1 чайна ложка соусу підрум’янювача (наприклад, Gravy Master або Кухонний букет)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Розігрійте духовку 350 F.
У великій мисці з’єднайте фарш яловичий, селеру, зелений перець, цибулю, часникову сіль, мелений перець, яйця та соус Вустершир. Ретельно перемішайте інгредієнти.
Ялина
Сформуйте мелену яловичу суміш на пиріжки (приблизно 6–6 1/2 унції), а потім обсипте їх борошном; розташуйте стейки з гамбургером у сковороді для випічки розміром 9 на 13 дюймів.
Ялина
Вилийте згущений суп в каструлю і додайте соус підсмажування, за бажанням. Добре перемішайте і нагрівайте, поки воно не почне кипіти.
Ялина
Вилити грибний суп поверх стейків.
Ялина
Випікайте близько 45 хвилин до 1 години, або поки яловичина не буде ретельно готуватися.
Поради
- Яловичий фарш втрачає приблизно 25 відсотків своєї ваги - жиру та вологи - при варінні. Кожен сировинний пиріг з розрахунку на 1/2 унції повинен отримувати приготовлену 5-унційну макарону. Використовуйте мелений патрон з приблизно 15-20 відсотків жиру для найсильніших, найсмачніших гамбургерних стейок.
Варіації рецепту
- Додайте в підливку суміші сухе червоне вино для глибини аромату. Для грибної підливи розтопіть у каструлі 2 столові ложки вершкового масла і просочіть близько 6 унцій нарізаних грибів на середньо-низькому вогні до отримання м’якого і золотисто-коричневого кольору. Додайте вершки з грибного супу і підсмажуючи соус, якщо використовуєте. Доведіть до кипіння, а потім залийте гамбургерними стейками. Продовжуйте рецепт.
Теги рецептів:
- Перець
- антре
- південний
- сімейна вечеря
