Бет Галтон / Гетті Зображення
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 398 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 2г | Вуглеводи |
| 52г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 398 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 23% |
| Насичений жир 10г | 50% |
| Холестерин 180мг | 60% |
| Натрій 276 мг | 12% |
| Всього вуглеводів 2г | 1% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 52г | |
| Кальцій 47мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Філе палтуса запікається і подається з простим вершковим соусом. Соус готується з додаванням естрагону, але сміливо замініть естрагон свіжими нарізаними цибулею, базиліком або кропом.
Палтус може бути дорогим, але, безумовно, варто витрачати час і час. Всі любителі морепродуктів впевнені, що шанують цю рибу високо. Це вирізняється багатьма різними рецептами, адже риба та чіпси є помітними. Вибирайте свіжий тихоокеанський або Аляска палтус. Атлантичний палтус виснажений від надмірного вилову риби і є поза межами вод США.
Інгредієнти
- 4 - 6 філе палтуса (приблизно від 6 до 8 унцій, вибирайте Тихоокеанський або Алясканський)
- 1 столова ложка розтопленого вершкового масла
- 1 столова ложка вершкового масла
- 4 зелених цибулі з 3 дюймами зеленого (тонко нарізаного)
- 1/4 склянки сухого білого вина
- 1/4 склянки курячого бульйону
- 1/2 чайної ложки сухого листя естрагону
- 3/4 склянки важкого крему
- Сіль і перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F / 180 C / Газ 4. Викладіть форму для запікання розміром 9 x 13 дюймів з фольгою.
Злегка змастити фольгу.
Посипте філе палтуса сіллю і перцем.
Складіть у форму для запікання і засипте приблизно 1 столовою ложкою розтопленого вершкового масла.
Випікайте 20-25 хвилин або поки філе не розсиплеться на всьому протязі.
Тим часом нагрійте вершкове масло на середньому рівні в невеликій сковороді або каструлі
Додати нарізану зелену цибулю і варити 1 хвилину.
Додайте біле вино, курячий бульйон та естрагон; довести до кипіння на середньому вогні.
Зменшіть нагрівання до низького і варіть 3 хвилини, щоб трохи зменшити.
Додайте вершки, сіль і перець за смаком.
Посипте трохи соусу над кожним запеченим філе палтуса.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- соусом
- вечеря
- нам регіональні
- падіння
