Раджеш Гупта / Гетті Зображення
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: курка 3-4 фунта (4 порції)
Курятина вершкового масла - це смачне блюдо з куркою індійської спеції. Тепер ви можете зробити це на грилі. Використовуйте цілу курячу нарізку для найкращих результатів. Ви можете використовувати розтоплене масло або топлене масло, також відоме як прояснене масло, яке можна знайти в будь-якому індійському продуктовому магазині.
Інгредієнти
- 1 3 до 4 фунта (1, 4 до 1/8 кг) четвертиної курки (шкіра знята)
- 1/2 склянки (120 мл) цибулі (протертої)
- 1/2 склянки (120 мл) звичайного йогурту
- 1/2 склянки (120 мл) розтопленого масла або топленого масла (очищене масло)
- 4 - 5 зубчиків часнику (фарш)
- 1 серрано чилі (насіння і фарш)
- 2 столові ложки (30 мл) меленого імбиру
- 1 столова ложка (15 мл) насіння коріандру (мелена)
- 1 столова ложка (15 мл) олії
- 1 1/2 чайної ложки (7, 5 мл) солі
Кроки, щоб зробити це
Помістити курячу шкірку без шкіри в неглибокий скляний посуд.
Поєднайте всі інші інгредієнти, крім масла або топленого жиру, в мисці.
Вилити суміш на курку. Накрийте посуд і дайте маринуватися в холодильнику 8 - 12 годин.
Вийміть курку з холодильника і дайте настоятися 20 - 30 хвилин.
Тим часом візьміть півсклянки вершкового масла і розтопіть в каструлі; готуйте 3 - 5 хвилин.
Розігрійте гриль на середньому сильному вогні.
Помістіть курку на злегка змащену на грилі стійку і готуйте 35 - 45 хвилин, часто перевертаючи курку і витираючи розтопленим маслом.
Коли курятина повністю звариться (або досягає внутрішньої температури 165 F в декількох плямах), зніміть з гриля і подайте зверху з залишком розтопленого вершкового масла.
Теги рецептів:
- Перець
- курка на грилі з маслом
- антре
- індійський
