Cultura Travel / Tim E White / Банк зображень / Getty Images
- Всього: 24 години 6 хв
- Підготовка: 24 години
- Кухар: 6 хв
- Вихід: 1 фунт (3 - 4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 338 | Калорійність |
| 16г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 35г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 фунт (3 - 4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 338 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 16г | 21% |
| Насичений жир 2г | 12% |
| Холестерин 109мг | 36% |
| Натрій 1688мг | 73% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 35г | |
| Кальцій 193мг | 15% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Не лякайтеся того, що ця грецька страва потребує цілого дитячого восьминога. Насичений, таненько ніжний смак маринованого восьминога, змішаний із задимленим смаком гриля, виводить віруючих із скептиків.
Це чудове блюдо з морепродуктів, яке потрібно приготувати, коли погода нагріється.
Інгредієнти
- 1 фунт восьминога дитини (розморожений, якщо заморожений)
- 1/4 склянки оливкової олії
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка цедри лимона
- 2 чайні ложки солі
- 1 столова ложка чорного перцю
- 2 столові ложки орегано (дрібно нарізаний свіжий або 1 столова ложка сушеного)
- 1/2 ч. Ложки гвоздики (меленої)
- 3 зубчики часнику (пюре)
- 2 лимона, нарізані клинами
Кроки, щоб зробити це
Помістіть восьминога, оливкову олію, лимонний сік, цедру лимона, сіль, перець, орегано і часник в поліетиленовий пакет або ємність з щільно прилягаючою кришкою. Масажуйте маринад у восьминога і поставте його в холодильник на цілий день. Масажуйте це раз і знову.
Розпалити гриль. Якщо у вас є гриль для газу або деревного вугілля, дуже важливо, щоб ви додали якийсь деревний дим. Якщо цього не зробити, страва стає набагато менш цікавою. Один із способів - замочити тирсу хикорі протягом ночі, а потім скинути її в імпровізовану миску, зроблену з важкої плівки.
Поки гриль нагрівається, обсмажте маленькі восьминоги. Це добре, якщо частина трави або часнику з маринаду прилипає до восьминога, але не обов’язково.
Обсмажте над задимленим вогнем 3 хвилини, потім переверніть їх і ще 3 хвилини обсмажте на грилі.
Подавайте, поки ще гаряча, з лимонними клиночками на стороні.
Теги рецептів:
- Лимон
- закуска
- грецький
- готування
