Жасмін Авад / Гетті Зображення
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 437 | Калорійність |
| 26г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 38г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 437 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 26г | 33% |
| Насичений жир 7г | 35% |
| Холестерин 117 мг | 39% |
| Натрій 869мг | 38% |
| Всього вуглеводів 8г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 38г | |
| Кальцій 71мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт використовує гриль, щоб повільно палити рибу і виходить по-справжньому смачне блюдо. Використовуйте хороші шматочки деревини, щоб забезпечити дим і не поспішайте з процесом приготування. Традиційно для лосося використовують вільху або кедр, але для цього рецепту чудовим варіантом є хікори, дуб або вишня.
Інгредієнти
- 2 фунта / 900 гр. філе лосося
- 3 столові ложки / 45 мл вершкового масла (розтоплене)
- 3 столові ложки рому 45 мл
- 2 столові ложки 30 мл оливкової олії
- 2 головки часнику, зубчики (очищені від шкірки і фарш)
- 1 столова ложка / 15 мл чорного перцю
- 2 чайні ложки / 10 мл солі
Кроки, щоб зробити це
Поєднайте всі інгредієнти, крім лосося.
Викладаємо філе лосося на піднос або лист для випічки. Зверху змастити масло-ромовою сумішшю, рівномірно розподіливши її по лососі. Дайте посидіти близько 15 - 30 хвилин.
Розігрійте гриль і підготуйтеся до непрямого грилю. Цей рецепт особливо добре працює на грилі з деревним вугіллям.
Коли гриль буде готовий, обережно покладіть філе лосося над неопалюваною частиною (непрямою) грилем. Тримайте гриль на повільному вогні. Можна додати просочену мескітову стружку для додаткового димного аромату. Закрийте кришку і дайте лосося на грилі протягом 30 - 45 хвилин в залежності від товщини.
Перевірте готовність, розклавши рибу в товстій частині. Готується лосось пластівці легко і рівномірно. Колір повинен бути світло-рожевим, без будь-якого блиску.
Теги рецептів:
- Лосось
- антре
- американський
- готування
