Фотопреса / Ульріке Холстен / Гетті Зображення
Грецький гірський чай готують з використанням сушених листя і квіток рослин сидеріту (залізобетонна). Чай влучно названий: Рослина, яку робили для його виготовлення, зустрічається на скелястих схилах на висоті понад 3200 футів. Ці рослини - витривалі квіткові багаторічні рослини, які пристосувалися виживати з малою кількістю води та мало ґрунту. Культивується лише один сорт цієї рослини, Sideritis raeseri, як правило, в Греції, Албанії, Македонії та Болгарії. У цих регіонах також дикої природи збирають в дикій природі. Чай, виготовлений із сидериту расері, приписується полегшенням широкого спектру фізичних недуг.
На Криті поширена назва гірського чаю - малотира, і майже кожен регіон Греції має власну назву заварки, наприклад, чай Олімпос та чай Парнассо, що відображає назву гори, де вона росте. Найпоширеніша англійська назва, крім гірського чаю, - чай вівчарки, оскільки грецькі вівчарі використовують рослини для приготування завареного чаю, дотримуючись своїх зграй високо в пагорбах.
Чай містить високий вміст антиоксидантів та велику кількість ефірних масел, флавоноїдів, стеролів та інших фітонутрієнтів.
Готові оздоровитись? Зробимо чай
Чай упаковується як сипучий чай, а не як чайні пакетики. На відміну від більшості чаїв, аромат посилюється закипанням листя і квітів. Для подачі на 10 унцій або 1, 5 склянки:
- Помістіть 12 унцій води в каструлю на плиті для подачі чаю на 10 унцій (1, 5 склянки). Частина води випарується. Доведіть воду до кипіння. На кожні 1, 5 склянки води додайте жменю сушених листя і квітів. Накрийте каструлю. Дозвольте чаю кипіти від 3 до 5 хвилин, залежно від ваших переваг сили. Зніміть каструлю з вогню. і дайте чаю настоятися ще 3 - 5 хвилин. Налийте чайну суміш через ситечко прямо у вашу чашку. Пийте звичайну або з медом або цукром.
Пропозиція подачі: Подайте гірський чай на сніданок або перед відходом на ніч з оливками Каламата, сиром фета та хрустким хлібом.
Де знайти грецький гірський чай
У Греції чай продається в продуктових магазинах, аптеках та магазинах з прянощі та прянощів, або його можна збирати свіжим і сушити в домашніх умовах. За межами Греції він продається як «грецький гірський чай» або «чай грецької гірської вівчарки» у спеціалізованих магазинах, і його можна знайти в Інтернеті.
Лікарські засоби для грецького гірського чаю
Гірський чай користується величезною популярністю в Греції і його заварюють найчастіше взимку, коли рівень фізичної активності знижується, а застуда, біль і біль посилюються. Кажуть, він позитивно впливає майже на все, що вас несе, але в основному він використовується для боротьби з простудними захворюваннями, проблемами з диханням, нетравленням їжі та легкою тривожністю. Кажуть, що зміцнює імунну систему і цінується за її антиоксиданти, як протизапальний засіб та знижує лихоманку.
Правило грецької бабусі: Принаймні одна чашка на день. Ось для вашого здоров’я!
