Ялина / Тері Грус
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 40 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 8 булочок (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 231 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 24г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 8 кексів (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 231 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 19% |
| Насичений жир 5г | 27% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрій 791 мг | 34% |
| Всього вуглеводів 24г | 9% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 53мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Англійські кекси без глютену на смак і схожі на смачні, дріжджові традиційні англійські кекси. Цей рецепт виготовлений із зручної безглютенової борошняної суміші та корисної легкої гречаної муки. Булочки - клейковина, молочна, соєва, горіхова і яєчна, не підходить для тих, хто має непереносимість їжі.
Тісто готується в кухонному комбайні, що робить цей дійсно швидкий і простий рецепт. У цьому рецепті ми використовували універсальну суміш з борошна, що не містить глютен, і сам рецепт був адаптований для приготування безглютенових кулінарів за рецептом, який міститься в кулінарній книжці з гречаною крупою Birkett Mills , "Гречаний хліб з медом".
Інгредієнти
- 1/3 склянки води (тепла: 105 F)
- 1/8 чайної ложки імбиру (мелений)
- 1 чайна ложка цукру
- 1 столова ложка дріжджів (активних сухих)
- 1 склянка води (тепла: 105 F)
- 3 столові ложки меду
- 2 1/4 склянки борошна (універсальна глютен)
- 1 1/4 склянки борошна (легка гречана крупа)
- 1 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки гуарової гумки (або ксантанової камеді)
- 6 столових ложок вкорочення (овочева, кімнатна температура. Ми використовували Spectrum All-Vegetable Shortering)
- 1/4 склянки кокосового молока (змастити маффіни зверху до випічки)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F / 176 C.
З’єднайте імбир, дріжджі та цукор у 1/3 склянки теплої води. Дайте дріжджам постояти (довести) близько 10 хвилин.
Використовуючи кухонний комбайн, обладнаний металевою лопаткою, комбінуйте дріжджову суміш, 1 склянку теплої води, мед та борошно без вмісту глютену, кілька разів змішуйте та пульсуйте, до тих пір, поки добре не з’єднаються.
У невеликій мисці збийте гречане борошно з сіллю і висипте в чашу кухонного комбайна. Додайте вкорочення овочів і пульсуйте ще кілька разів, тільки поки тісто не з’єднається і згладиться.
Використовуйте мірну чашку з 1/2 склянки або совок для морозива місткістю 1/2 склянки, щоб заповнити булочку або великі оладки для булочок. Якщо ви використовуєте олово для булочок звичайного розміру, заповніть кожну чашку для булочок приблизно на 2/3.
Кекси злегка накрийте вологим паперовим рушником і дайте піднятися в теплому місці протягом 30 хвилин. Злегка почистіть верхівки кексів з кокосовим молоком.
Випікайте близько 25 хвилин або поки кекси злегка не золотисті. Дайте їм трохи охолонути, перш ніж розрізати навпіл. Для вирізання використовуйте зубчастий ніж.
Підказка рецепту
- Використовуйте скорочення овочів, щоб змастити олово булочкою з гамбургерів або великою оловою булочки. Якщо у вас немає жодної з цих форм для випічки, ви можете використовувати звичайну оладку для булочок. Ви закінчите з меншими та більш англійськими кексами.
Нагадування
- Завжди переконайтесь, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки продуктів. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Теги рецептів:
- не містить глютену
- сніданок
- американський
- зима
