kerkla / Getty Images
- Всього: 105 хв
- Підготовка: 75 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 239 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 21г | Вуглеводи |
| 12г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 239 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 16% |
| Насичений жир 4г | 18% |
| Холестерин 229мг | 76% |
| Натрій 314 мг | 14% |
| Всього вуглеводів 21г | 8% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 12г | |
| Кальцій 98мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Німці дзвонять в Новий рік за допомогою Гросса Нойжарс-Брезе або Великого новорічного кренделі. Цей заплетений солодкий дріжджовий хліб у формі кренделі - це перше, що багато німців вкладають у рот, коли годинник б’є по 12 у новорічну ніч, оскільки, як вважається, він принесе удачу.
Спробуйте подати цей німецький символ удачі як центральну частину вашого новорічного дня. Цей хліб також робить чудовий їстівний подарунок для господині, оскільки він такий декоративний. Поки ти на це, роздумай, як бути ідеальним гостем у німецькому будинку.
Інгредієнти
- Тісто:
- 3 1/2 - 4 склянки / 500 грам борошна (універсальне)
- 2 1/4 чайні ложки / 1 пакет дріжджів (активний сухий)
- 1/3 склянки / 50 - 60 грам цукру
- 1 склянка / 250 мл молока
- 1 щіпка цукру
- 1 велике яйце (кімнатна температура)
- 4 столові ложки / 60 грам вершкового масла (розтоплене)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 столова ложка цедри (лимон)
- Яєчне миття:
- 1 великий яєчний жовток (кімнатної температури)
- 3 столові ложки води (кімнатної температури)
- Гарнір: Грубий цукор
Кроки, щоб зробити це
Відміряйте або зважте борошно у великій мисці.
Доведіть дріжджі, розчиняючи його в 1 склянці / 250 мл теплого молока із щіпкою цукру. Залиште в теплому місці приблизно на 15 хвилин.
Коли утворюються бульбашки, додайте його до борошна разом з 1 цілим яйцем, вершковим маслом, сіллю і цедрою лимона, і розімніть його в тісто для середньої жорсткості.
Місити кілька хвилин або поки тісто не стане гладким і шовковистим. Сформуйте його в кулю і покладіть в змащену маслом миску, перевернувши на шубу. Накрийте чистим рушником або пластиковою упаковкою і дайте піднятися на теплому місці протягом 15 хвилин.
Посипте велику стільницю або іншу робочу поверхню борошном і виверніть на неї тісто. Поверніть один раз до пальто. Розділіть на 3 рівні шматки (це допомагає зважити їх, а не просто їх очне яблуко).
Скрутіть кожен в циліндр довжиною 1 фут і дайте відпочити кілька хвилин (це допомагає розслабити клейковину). Починаючи з середини, подовжте тісто на мотузку, обернувшись до столу і приклавши тиск назовні. Середина повинна бути товстішою, ніж кінці.
Продовжуйте цей шлях, поки у вас не буде три нитки тіста, довжиною щонайменше 3 фути / 1 метр. Якщо тісто продовжує пружинити назад, дайте йому відпочити пару хвилин і спробуйте ще раз.
Починаючи з середини, заплетіть три пасма разом до кожного кінця. Кінці закрити закритими. Трохи подовжте косу, потягнувши на кінчики.
Для удачі: Помістіть кілька загорнутих у фольгу монет (щасливі копійки - Glueckspfennige ) між плетеними пасмами. У людини, яка знайде монету, їхнє новорічне бажання здійснилося.
Сформуйте тасьму у формі кренделі та викладіть на печиво, викладене пергаментом, печиво. Накрийте чистою посудом.
Поставте духовку на другу поличку зверху. Нагрійте духовку до 350 F протягом 30 хвилин. Зробіть миття яєць з збитим жовтком разом з 3 столовими ложками води. Заплетіть косу за допомогою неї.
Випікайте від 30 до 40 хвилин. Дайте повністю охолонути на дротяній стійці.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- німецький хліб
- сніданок
- німецька
- день боксу
