congerdesign / Pixabay
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 40 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 40 міні-горіхових батончиків (40 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 99 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 9г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 40 міні-батончиків (40 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 99 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 8% |
| Насичений жир 2г | 10% |
| Холестерин 25мг | 8% |
| Натрій 116мг | 5% |
| Всього вуглеводів 9г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 41мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці легкі німецькі батончики з міні-горіхами ( Nussecken ) виглядають так, що ви були рабами цілий день, але всього потрібно приблизно 1 годину.
Горіхи та горіхові батончики - популярні німецькі хлібобулочні вироби. Розрізані по діагоналі, їх часто називають нуссекенськими або горіховими трикутниками (де нус означає «горіхи» та екен означає «куточки»).
Лісові горіхи, масло і цукор роблять цей рецепт горіхових батончиків з вершковою скоринкою дуже багатим, тому наріжте їх маленькими. Ви можете запікати ці гайки з горіхами на сковороді 8x8 дюймів або 7x11 дюймів із 40-барним випуском або подвоїти рецепт каструлі розміром 13x9 дюймів для виходу 80 бар.
Фундук може бути трохи дорогим, тому замініть замість нього філе, мигдаль або ваш улюблений горіх.
Інгредієнти
- Кірка:
- 5 столових ложок маргарину / 65 г маргарину
- 1/3 склянки / 65 грам цукру
- 1/4 чайної ложки ванільного екстракту
- 1 велике яйце кімнатної температури
- 1 склянка 3 столові ложки / 150 грам борошна універсального призначення
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 - 3 столові ложки абрикосового варення
- Гайка начинка:
- 7 столових ложок / 100 грам вершкового масла
- 1/2 склянки цукру
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 столова ложка води
- 1 склянка / 100 г фундуку (мелений)
- 3/4 склянки / 100 грам фундука (цілий, нарізаний або 1 додатковий склянку мелених горіхів)
- Прикраса (необов’язково):
- 1 склянка шоколадної стружки
- 1 чайна ложка вершкового масла
Кроки, щоб зробити це
Зробіть кірку
У середній мисці збийте маргарин або криско і цукор до повного поєднання. Збийте в 1 яйце і ванільний екстракт. Вмішайте борошно, пекарський порошок і сіль, поки тісто не утворить кульку.
Натисніть тісто на сковороду з маслом. Чим більша каструля, тим тонші гайки з гайками. Викладаємо тісто абрикосовим варенням і відкладаємо.
Зробіть начинку
Нагрійте духовку до 350 F. У середній каструлі на плиті доведіть масло, 1/2 склянки цукру, екстракт ванілі та воду. Перемішайте і готуйте кілька хвилин, поки цукор не розчиниться і суміш піниться.
Перемішати всі горіхи. Зняти з вогню. Ложкою горіхової начинки викладіть поверх скоринки і розгладьте.
Запікаємо, охолоджуємо, ріжемо
Випікайте від 25 до 35 хвилин або до появи світло-коричневого кольору по краях і встановіть посередині. Охолоджуємо повністю, потім охолоджуємо.
Наріжте бруски на 20 квадратів, потім розріжте по діагоналі на трикутники, щоб вийшло 40 штук. Видаліть печиво на робочу поверхню, вистелену пергаментним папером.
Прикрасити горіховими брусками
У термостійкій мисці розтопіть шоколадну стружку та 1 чайну ложку вершкового масла в мікрохвильовій печі на 15 секундах, перемішуючи через кожні 15 секунд. Це повинно пройти приблизно 4 інтервали, перш ніж шоколадна стружка стане гладкою і гарячою.
Занурте дно горішків у гарячу шоколадну стружку і видаліть зайвий шоколад столовим ножем або подібним інструментом. Покладіть назад на пергаментний папір і дайте шоколаду затвердіти.
Якщо шоколад в мисці охолоне занадто сильно, перш ніж закінчити, знову мікрохвильову піч протягом 15 секунд і перемішайте.
Після того, як шоколад затвердіє, зберігайте горіхи в герметичній жерсті між шарами воскового паперу. Ви також можете заморозити їх.
Теги рецептів:
- барне печиво
- горіхові бруски
- десерт
- німецька
