Смажений рис - китайські та азіатські рецепти смаженого рису. Cultura RM Exclusive / Бретт Стівенс
Смажений рис незалежно від того, що він містить - одне з найпопулярніших страв китайської кухні. Це надзвичайна їжа для комфорту, і майже всі, кого я знаю, будь то зі Сходу чи Заходу, абсолютно люблять смажений рис.
Існує багато різних способів приготування цієї смачної і затишної страви, але зазвичай вона готується з залишком або холодним рисом. Я вважаю, що текстура смаженого рису смакує набагато краще, тому його готують із залишеним рисом, тому смажений рис смакує трохи альденте. Але звичайно, ви також можете зварити рис рано вдень і залишити його повністю охолонути, а потім зробити з нього смажений рис.
Мені подобається використовувати тайський довгозерновий рис для приготування смаженого рису, оскільки тайський довгозерновий рис дійсно покращує текстуру смаженого рису. Ви також можете використовувати рис з коротким зерном, але коли ви готуєте рис, можливо, вам доведеться зменшити кількість води, яку ви використовуєте, інакше він буде занадто липким і кашкоподібним, щоб зробити смажений рис.
Ви можете помістити в смажений рис різноманітні інгредієнти, такі як горох, солодка кукурудза, морква, капуста, бок-чой, гриби, різні кольори перцю, квасоля едамаме, кешью, копчена їжа, лосось, курка, яловичина, свинина, креветки та набагато більше. Ви можете замінити будь-які інгредієнти в рецептах відповідно до ваших особистих уподобань.
Нижче представлена колекція рецептів смаженого рису, які, сподіваюся, вам сподобаються.
Під редакцією Лів Ван
Основний смажений рис - основний рецепт смаженого рису
Це основний рецепт смаженого рису, який ви можете додати за бажанням. Якщо додаєте інші інгредієнти, збільште кількість яєць до 3.
Потрібна трохи допомоги? Ось покрокові фото інструкції, що показують, як зробити базовий смажений рис.
Янчжоу смажений рис
Смажений рис Янху - одна з найпопулярніших страв із смаженого рису в світі. Існує багато різних версій смаженого рису Янчжоу, і ось проста версія смаженого рису Янчжоу.
Курячий смажений рис
Курячий смажений рис - прекрасний спосіб вживання залишків. Як і всі страви з смаженого рису, смажений рис з куркою найкраще смакує при використанні залишеного рису.
Яєчний смажений рис Mama Choo Cha
Цей рецепт яєчного смаженого рису подає читач. Подається 4-5 осіб як гарнір.
Смажений рис з шинкою
Смажений рис ідеально підходить для насичених тижнів або, коли ви шукаєте креативний спосіб подачі залишків. Приготовану курку або індичку можна використовувати замість шинки. Обслуговує 4-6 осіб.
Смажений рис з куркою і креветкою
Цей рецепт представив читач Меді. Обслуговує від 2 до 4 осіб.
Смажений рис із свинини Чар Сіу
Свинина з барбекю Char Siu - прекрасний вибір страв з смаженого рису. Робить 4 - 6 порцій.
Швидкий і простий смажений ананас
Легке блюдо для насичених тижнів. Подається 2 як основна страва, або 4-6 як гарнір.
Рецепт смаженого рису з креветок
Смажений рис з креветок - це чудовий рецепт на ніч, коли ви шукаєте швидкого способу використання залишків. Не соромтеся експериментувати, використовуючи свіжі гриби або інші овочі замість гороху, і подвоїти шинку, якщо у вас немає заморожених або свіжих креветок.
Смажений рис з тунця:
Цей рецепт подає Стівен, який пише: "Цей стався випадково, коли я їв у ресторані недалеко від Тайбею. Ми з другом замовили цілу рибу, яку готували з соєвим соусом, часником, імбиром, перцем чилі і соєві боби (красиві). Окрім цього, ми замовили порцію простого старого рису, на який я накинув трохи рибного соусу, і він був дуже смачним. Тож наступного разу, коли я приготував смажений рис, я зробив для нього подібний соус ".
Рецепт смаженого рису з овочів
Смачні кешью додають користь для здоров’я цьому простому рецепту овочевого смаженого рису.
Янчжоу смажений рис
Завдяки чому цей смажений рис відрізняється від кантонського смаженого рису в тому, що окремі зерна рису готуються в яйці, а соєвий соус, соус устриці та інші приправи не додаються. Приготовану шинку можна використовувати замість смаженої свинини. Обслуговує від 4 до 6 осіб.
