anneleven / Getty Images
- Разом: 2 години 45 хв
- Підготовка: 2 години
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 1 буханець (10 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 69 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 буханець (10 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 69 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 3% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 153мг | 7% |
| Всього вуглеводів 10г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 25мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт томатного хліба був створений для супроводу моїх обідніх обідніх страв. Вологі нутрощі та смачний томатний аромат також роблять цей хліб ідеальним супроводом до будь-якої вечері з макаронами, наприклад спагетті чи лазаньї. Підсмажений і змащений вершковим маслом - це дуже смачний хліб, який можна подати з будь-яким сніданком з омлету або яєць. Робить один середній батон.
Інгредієнти
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка цукру
- 1 столова ложка вкорочення
- 1 пакет дріжджів (активний сухий)
- 3/4 склянки води (тепла)
- 3 унції томатної пасти
- 2-1 / 4 склянки борошна (хліб)
- 1 яєчний білок
- 1/16 чайної ложки макового насіння
Кроки, щоб зробити це
У середній мисці змішайте разом сіль, цукор, шорт, дріжджі, воду та томатну пасту. Змішайте в 2 склянках борошна.
Виверніть тісто на борошняну дошку. Замісити залишилися 1/4 склянки борошна.
Покладіть тісто в змащену маслом миску, переверніть так, щоб верх змастився жиром. Накрийте кришкою і дайте поставити в тепле місце близько 1 години або до подвійного розміру.
Збийте. Виверніть на дошку і замісіть близько 3 хвилин.
Сформуйте тісто в батон. Помістіть у змащену сковороду 8, 5 4, 5 дюймового батона. Накрийте кришкою і дайте піднятися близько 45 хвилин або до подвійного розміру.
Намазати яєчним білком і зверху посипати насіння маку. Забийте хліб, зробивши три швидких косих вершини.
Випікайте при 375 F протягом 45 хвилин або до тих пір, поки хліб не пролунає, коли натискаєте на нього пальцями.
Зняти з вогню і вивернути хліб. Дайте охолонути на стійці або на чистій тканині.
Хліб можна обгортати і заморожувати до трьох місяців.
Поради
- Зберігайте дріжджі, що зберігаються в герметичній тарі та в холодильнику. Нагрівання, волога та повітря вбивають дріжджі і не дають хлібному тісту піднятися. Обприскування хліба водою під час випікання дасть хрустку скоринку. Хлібці з яєчним білком перед випіканням утворюють блискучу скоринку. Смажте батони з молоком перед випічкою, щоб отримати темна, блискуча скоринка. Смажте батони з маслом відразу після випікання, щоб вийшла м’яка скоринка. Використовуйте воду в пляшках замість водопровідної води для приготування хліба. Пом'якшувачі води та хлорована вода можуть іноді вбивати дріжджі, необхідні для підняття хлібного тіста.
Теги рецептів:
- Помідор
- томатний хліб
- сніданок
- американський
