quavondo / Getty Images
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Холодильна установка: 60 хв
- Вихід: 28-36 печива (28-36 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 92 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 28-36 печива (28-36 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 92 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 6% |
| Насичений жир 3г | 13% |
| Холестерин 35мг | 12% |
| Натрій 84мг | 4% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 32мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Один з секретів, який робить цей легкий, м'який рецепт пряників, таким ніжним - це розкачування тіста товстим, від 1/4 дюйма до 1/2 дюйма. Інше - не переборщити їх. Перегрівання призведе до того, що вони стануть занадто чіткими.
Також важливо правильно зберігати файли cookie. Додайте шматочок білого хліба в печиво для зберігання печива, щоб зберігати пряники печиво м'якими та свіжими до одного тижня.
Для більш поживної, багатої клітковиною версії цього печива використовуйте біле борошно з цільної пшениці. Біле цільнозернове борошно має такий же харчовий профіль, як і звичайне цільнозернові борошно, але воно пече трохи більше, ніж борошно універсальне і дає більш ніжне печиво.
Один із способів зробити тривалі спогади з дітьми - це випікання легких рецептів печива разом.
Інгредієнти
- 3/4 склянки вершкового масла
- 1 склянка коричневого цукру (світлий або темний, міцно упакований)
- 1/2 склянки меляси (рекомендується: незабруднена чорна стрічка)
- 1 велике яйце
- 3 1/2 склянки борошна універсального призначення (або білого цільнозернового борошна)
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1 чайна ложка гарбузового пирога
Кроки, щоб зробити це
Розтоплюємо вершкове масло у великій каструлі на повільному вогні. Вмішайте коричневий цукор і патоку, поки цукор не розчиниться і суміш добре поєднується. Зняти з вогню.
Дайте суміші охолонути 5 хвилин, після чого перекладіть у велику миску для перемішування. Збийте в яйце.
В окремій великій мисці збийте разом борошно, розпушувач, харчову соду і спеції гарбузового пирога.
Змішайте сухі інгредієнти до вологих інгредієнтів дерев’яною ложкою або міцним шпателем (не електричним міксером), поки ви більше не зможете побачити борошно. Сухі інгредієнти повинні бути добре включеними, але не перемешувати, інакше пряники будуть жорсткими.
Розділіть тісто з печива пряників навпіл. Сформуйте кожну половинку на диску. Загорнути в пластикове обгортання. Холодити не менше 1 години або до чотирьох днів.
Коли будете готові до запікання, вийміть один раз з тіста печиво з пряників з холодильника і дайте йому підійти до кімнатної температури.
Нагрійте духовку до 350 F. Рядкі листи печива з килимами Silpat або пергаментним папером.
Помістіть трохи борошна на килимки Silpat або пергаментний папір (як альтернативу, щедро мучіть дошку). Розгорніть тісто і покладіть пластикову упаковку поверх тіста як буфер, щоб качалка не прилипала до тіста.
Закатати тісто для печива з пряників на товщину від 1/4 до 1/2 дюйма. Нарізати бажаними формами. Розкладіть пряники печива на листках для випічки, щоб вони знаходилися на відстані 1 дюйма. Повторіть з залишився диском тіста.
Випікайте пряники печива 7 - 4 хвилини або поки просто міцні на дотик. Час приготування буде залежати від того, наскільки густо ви закатали печиво.
Вийміть печиво з духовки, зачекайте 2 хвилини і, використовуючи плоский шпатель, перенесіть їх на дротяну стійку, щоб повністю охолола.
Прикрасьте королівською глазур'ю, кольоровими цукрами, посипками або цукерками. Зберігайте до одного тижня в критій ємності з необов’язковим шматочком білого хліба, щоб зберегти вологу в печиві.
Теги рецептів:
- Печиво
- десерт
- американський
- день боксу
