@ da.madden / Twenty20
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 1 порція
Буріто, визначений як борошняна тортилья, що повністю охоплює якусь теплу начинку, очевидно, зародився вздовж американсько-мексиканського кордону. Поки їдять у найпівнічніших районах країни, вони мало відомі в центральній та південній частині Мексики, роблячи буріто однією мексиканською їжею, яка набагато популярніша за межами країни, ніж всередині неї!
Буріто, будь то призначений для сніданку чи іншим способом, може бути великим або маленьким, а їх начинка варіюється від дуже простої (просто пересмаженої квасолі та сальси) до складної (наприклад, стейк фахіта з квасолею, рисом, листям салату та помідором). Цей великий буріто на сніданку, фарширований яйцями, сиром та чорізо, розтане в роті та зробить сильний початок вашого дня.
Інгредієнти
- 3 унції / 85 грамів ковбаси мексиканська хорізо (домашня або придбана) (без кожуха)
- 1 велика борошниста тортила
- 2 яйця (збиті)
- 2 столові ложки сметани
- Сіль за смаком
- 2 унції на ваш вибір мексиканського сиру, подрібненого або кришиться
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 400 Фаренгейта / 204 Цельсія.
У невеликій сковороді обсмажте хорізо (не додаючи жиру) на середньому вогні до готовності. Злийте зайвий жир, зберігаючи чорізо на сковороді.
Помістіть тортилью на печиво, накрите дуже вологим чистим рушником. Помістіть лист печива в духовку і дайте тортиллі нагріватися близько 3 хвилин, щоб розм’якшити.
Збийте разом яйця і сметану. Це добре, якщо він злегка грудочковий. Вилити яйця в каструлю над чорізо, додати сіль і варити на середньому вогні. Перемішайте під час готування, щоб яєчню яєчня.
Вийміть коржі з духовки і поставте її на тарілку, яку ви будете використовувати для подачі буріто. Викладаємо яйця вниз по центру тортилії, а потім зверху натираємо сир.
Складіть буріто і дайте йому посидіти близько однієї хвилини, щоб воно могло себе закрити. Їжте буріто так, як є, або загорніть його у восковий папір або алюмінієву фольгу для полегшення поводження.
Варіації рецепту
- Додайте в сковороду разом з яєчною сумішшю трохи вареної, кубикової картоплі та / або трохи поблано-раджаса. Тортуйте чорізо іншим ковбасою, беконом або шинкою. після того, як ви злили зайвий жир хорізо; коротко обсмажте, щоб розм’якшити, перш ніж додавати яйця. Експеримент з зеленню та іншими ароматами: додайте в суміш кілька подрібнених свіжих цибулин, кінзи або епазоту (або ті чи інші трави в сушеному вигляді) або посипте гарячим соусом у пляшках за смаком. Наповніть буріто huevos a la mexicana : обсмажте помідор середнього розміру (очищений, насіння і кубики), трохи нарізаної кубиками цибулі, а також трохи насінного і нарізаного кубиками джалапеньо або серрано-перцю в невеликій кількості рослинного масла до готовності. Додайте збиті яйця і вершки і варіть, помішуючи, до готовності.
Теги рецептів:
- яйце
- легкий буріто на сніданок
- сніданок
- латинь
