Аукціони морфі
З 1865 до кінця 1950-х виробнича компанія Griswold в Ері, штат Пенсильванія, виготовляла різні чавунні прилади для домашнього використання, включаючи багато видів обладнання. Їх вибір посуду включав у себе сковороди, кекси для кексів, жаровні, форми для хліба, вафлі, чайники, голландські духовки та навіть мініатюри. Ці твори витримали випробування часом і є предметами, які найчастіше зустрічаються колекціонерами сьогодні.
Оскільки вони зазвичай виготовлялися із чорного заліза, колекціонери зараз легко розпізнають їх. Відмітна марка на звороті кожної деталі часто підтверджує знахідку чавуну Griswold, але ця компанія фактично використовувала ряд різних марок протягом життя компанії.
Детальніше про позначки, які використовує Griswold
Першим знаком, яким користувався Грісвольд, було просто "Ері". Пізніші фрагменти можна ідентифікувати за допомогою позначення хреста у формі кола, подібного до зображених на ілюстрації. Існувало кілька варіацій цього знака, який використовувався до 1957 року, коли компанія була продана.
Інші компанії виготовляють чавун, використовуючи назву після того, як компанія змінила руки, але колекціонери шукають слова "Ері", "Ері ПА" або "Ері ПА США" під логотипом, щоб підтвердити, що їхні скарби справді були виготовлені в Пенсильванії. Пізніше використання логотипу Griswold було законним, проте новіші твори технічно не вважаються репродукціями. Але гарячі колекціонери не віддають їм перевагу так само, як старі шматки, і ціна, яку вони готові платити по частинах, відображає це судження.
Значення чисел розмірів
Оскільки, наприклад, багато предметів Griswold, сковородок різного розміру, цифри, розташовані на спинках, допомагали споживачам повідомляти потрібний розмір, коли вони були новими. Зараз колекціонери використовують ці цифри як показники вартості та рідкості, оскільки більшість цінних посібників перераховують шматки Griswold за типом товару, а потім за розміром.
Наприклад, колекціонери можуть знайти скульптури №12 та №14 (хоча і недешеві для ранніх оцінок) досить легко. Знайти №13 для поповнення колекції сковорідок Griswold може бути дещо складніше.
Колекційний чавун на кухні
Одна з найкращих частин збору чавуну - це можливість по-справжньому насолодитися функціональністю цих виробів на кухні. Багато кухарів розвішують на стінах залізні сковороди та каструлі для приємних екранів у стилі кантрі, а також для легкого доступу.
Ці вироби з важким режимом роботи, які часто зустрічаються з випічкою, які коштують жиру, бруду та іржі, виявляються на блошиних ринках та продажах нерухомості, ще раз прибираючи та доглядаючи, можуть знову функціонувати на кухні, не турбуючись про пошкодження чи забруднення їжі.
Увага
Девід Г. Сміт, відомий також як "Людина Пана", пропонує надягати гумові рукавички та захист очей під час чищення чавуну, оскільки для цих методів потрібно використовувати їдкі хімічні речовини. І він застерігає, що ці способи очищення слід зарезервувати лише для заліза.
Основи очищення чавуну
Для окремого предмета почніть з розбризкування каструлі зі звичайним очищувачем духовки та складання її в герметичний поліетиленовий пакет. Використання поліетиленового пакета дозволить уберегти очищувач від випаровування і дозволить йому працювати довше.
Через день-два дістаньте його з мішка і витріть його латунною щіткою. Сміт вважає за краще тип, виготовлений для чищення шин, наголошуючи, зазначивши, що це "правильний розмір" для каструль ". Якщо вся мастило не розпушиться відразу, повторіть процес, концентруючи очищувач на впертих плямах.
Ілюстрація: Ялина / Бейлі Марин
Очищення декількох штук
Видалення іржі
Видалення легкої іржі слід проводити за допомогою тонкого дротяного колеса на електричному дрилі, тоді як роздрібнену іржу можна розчинити, замочивши шматочок у 50-процентному розчині білого оцту та води на кілька годин. "Не залишайте його більше ніж на ніч, не перевіряючи. Це рішення врешті з'їсть залізо!" Сміт поділився на своєму веб-сайті.
Основи приправ
Як тільки каструля чиститься, її слід приправити. Це робиться, прогріваючи його в духовці протягом декількох хвилин, після чого наносячи на поверхню каструлі трохи жиру, рослинного масла, сала або сала. Поставте сковороду назад в духовку на 225 градусів на 30 хвилин. Вийміть і витріть майже насухо, щоб усунути будь-яку мастило. Поставте його назад у духовку ще на півгодини або близько того, завершивши початкову приправу. Процес приправлень продовжуватиметься із застосуванням, особливо якщо ви готуєте жирну їжу перших разів, коли вона потрапить на плиту.
Чистка після використання
Після приготування вироби, приклеєні до каструлі, слід розпушити ложкою. Покладіть в каструлю гарячу воду і доведіть до кипіння. Дайте каструлі настоятися кілька хвилин, спорожніть воду, а потім витріть насухо паперовим рушником. Розігрійте сковороду і нанесіть достатньо жиру, щоб покрити поверхню, перш ніж відкладати її.
Увага
Уникайте використання чистячих прокладок. Вони врізаються в приправлену поверхню, руйнуючи ефект. Також важливо пам’ятати, що не використовуйте миючий засіб чи мило будь-якого виду для чищення чавуну, оскільки це також порушить приправу.
