Діана Раттрей
- Всього: 32 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 17 хв
- Вихід: 6 порцій (12 половинок)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 115 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 1г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій (12 половинок) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 115 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 13% |
| Насичений жир 2г | 11% |
| Холестерин 154мг | 51% |
| Натрій 150мг | 7% |
| Всього вуглеводів 1г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 27мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці смачні відхилені яйця - це смачне поєднання яєчного жовтка, наповненого солоним кропом, сушеним кроповим бур’яном та соком маринованого кропу, а також майонезом та трохи гірчиці.
Інгредієнти
- 6 - 7 великих яєць
- 3 - 4 столові ложки майонезу
- 2 столові ложки соління кропу (фарш)
- Необов’язково: 1 чайна ложка цибулі (фарш або тертий)
- 1 ч. Ложка соку маринованого кропу
- 1/2 чайної ложки сухого кропу (або 1 чайна ложка свіжого дрібно нарізаного кропу)
- 1 чайна ложка гірчиці (жовта або Діжон)
- Сіль (за смаком)
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
- Даш паприка
Кроки, щоб зробити це
Покладіть яйця в середню каструлю і накрийте водою приблизно на сантиметр вище яєць.
Накрийте каструлю і доведіть до повного кипіння на сильному вогні. Залишивши кришку на сковороді, зніміть з вогню і дайте настоятися 17 хвилин.
Злийте яйця, а потім накрийте їх крижаною водою. Коли яйця холодні, очистіть під проточною водою. Дивіться кілька порад щодо лущення яйця з твердим приготуванням нижче.
Наріжте яйця навпіл уздовж і викладіть на блюдо або яєчну тарілку. Жовтки збийте в середню миску. За допомогою виделки змішайте жовтки з трьома столовими ложками майонезу, подрібненим солінням, цибулею, якщо використовуєте, соком соління, кроповим бур’яном та гірчицею. Смакуйте і додайте сіль і перець за потребою. За бажанням додайте ще майонез.
За допомогою невеликої ложки або совок для печива розтопіть половинки яєчного білка з жовтковою сумішшю.
Перед подачею злегка посипте яйця паприкою.
Поради
- Для легшого лущення використовуйте яйця, які не дуже свіжі. Яйця ближче до терміну придатності будуть лущитися чистіше. Деякі люди вважають, що білі яйця лупляться легше, ніж коричневі яйця, але це, здається, не є послідовною знахідкою. Нехай яйця стоять у крижаній воді, поки ретельно не охолонуть. Зламіть кінці шкаралупи, а потім обережно розкачайте яйце на прилавку тріскати всюди. Починайте лущення на широкому кінці яйця, де під шкаралупою є трохи повітря. Заваріть кілька зайвих яєць на випадок, якщо деякі не будуть чітко лущитися. Щоб уникнути яєць, вони не лущаться під час роботи з ними, виріжте тонкий, невеликий шматочок відрізати на дно половинок яєчного білка.
Дивись також
Як сказати, чи яйця свіжі
12 кращих рецептів яєць з яєць
Теги рецептів:
- Яйце
- закуска
- південний
- готування
