fcafotodigital / Getty Images
Ручний міксер і мікшер для підставки можуть збивати вершки або масло, але вони не є взаємозамінними приладами. Якщо вам цікаво, яку саме придбати, подумайте про свої потреби та звички, перш ніж робити стрибок. Деякі відмінні домашні пекарі ніколи не вкладають гроші в підставний змішувач, як і інші ніколи не використовують ручний міксер. Однак більшість людей спочатку купують ручний змішувач, а потім пружинують для змішувача, коли вони можуть собі дозволити.
Ручні змішувачі
Ручний міксер є основним предметом домашнього посуду - навіть люди, які готують нечасто, схильні купувати його, коли облаштовують нову кухню. Хоча деякі моделі можуть бути дорогими, міцний ручний змішувач не повинен коштувати більше 30 доларів. Навіть якщо вам подобається змішувати інгредієнти вручну, ви можете розглянути можливість придбання недорогого ручного міксера на дні, коли у вас немає енергії для збивання вершків. Прилад не тільки заощадить ваш час, але і зробить кращу роботу по замішуванню тіста для пирога або печива - воно буде розминати картоплю, збивати вершкове масло і бити яйця за лічені хвилини. Навіть якщо ви не печете багато, ви, мабуть, полюбите свій ручний міксер.
Всі портативні ручні змішувачі оснащені парою знімних універсальних металевих підбивачів, які можна використовувати для збивання яєчних білків, вершків або масла. Деякі спеціальні ручні змішувачі високого класу можуть також включати в себе повітряну кульку або кріплення з гачка для тіста. Хоча ви все ще можете придбати ручні обертові ротаційні пристосування (для подорожей на кемпінгу або для розваги), більшість людей замість цього вибирають електричні ручні змішувачі, оскільки для них потрібні дуже маленькі фізичні зусилля. Всі ручні змішувачі можуть працювати з декількома різними швидкостями перемішування.
Підставки для змішувачів
Підставний змішувач підніме ваші страви для приготування та випічки на абсолютно новий рівень, але не варто купувати його на примху. Задайте собі спочатку кілька запитань: скільки лічильника можна виділити для великого приладу? Як часто ви печете і, звичайно, що ви печете? З одного боку, навіть найменший змішувач на підставці перевершить ручний міксер - він буде збивати, перемішувати та бити інгредієнти за набагато менший час (завдяки ефективному попередньо встановленому руху перемішування). Більшість підставних змішувачів оснащені декількома корисними кріпленнями, серед яких гачок для тіста, віночок та лопатка. Якщо ви любите робити шари з пирога, вершкового масла або хліба, то підставки для змішувачів лише полегшать ваше життя. Ви зможете очистити кухню або зосередитись на інших завданнях, оскільки ваш змішувач для підставки збиває швейцарський безе маслянистий крем або замішує бріош. Навіть найкращі домашні пекарі не завжди змішують інгредієнти досить довго, коли користуєтесь ручним міксером, тому підставний міксер, ймовірно, покращить якість ваших хлібобулочних виробів.
І все-таки підставки для змішувачів іноді можуть здатися більш незручною альтернативою. Ви можете зберігати легкий ручний змішувач у шухляді або шафі, але, швидше за все, утримуйте змішувач на підставці. Найменший змішувач для підставки важить близько 15 фунтів і коштує 200 доларів, тоді як більші моделі можуть важити і коштувати вдвічі дорожче. Також важливо пам’ятати, що модель підставки може працювати лише у своїй чаші - переносний змішувач на руці буде працювати у будь-якій мисці або горщику, будь то великий чи маленький.
Як вибрати
Отже, що для вас найкраще? Багато пекарів використовують і те, і інше. Як мінімум, слід придбати міцний ручний змішувач. Ви будете користуватися нею кілька разів на тиждень. Однак серйозним домашнім пекарям (особливо декораторам тортів та хлібопічкам) варто подумати про те, щоб інвестувати в підставний міксер, який швидко стане улюбленим пристроєм. Спеціальні насадки навіть перетворять ваш змішувач на підставку в машину для виробництва макаронних виробів або морозиво.
Якщо ви зацікавлені в змішувачі для підставки, але наразі не можете дозволити собі її, подумайте, як додати її до вашого реєстру весілля. Якісний змішувач для стендів KitchenAid - це позачасовий весільний подарунок.
