Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
Ця вершкова макаронні вироби з куркою та спаржею є безглютеновою, безмолочною, без сої та дуже хорошою. Цей рецепт ідеально підходить для їжі впродовж тижня, цей рецепт подається від чотирьох до шести і готується за 30 хвилин. Сміливо додайте інші овочі, які є в сезон. Додавання жмені квіткових брокколі разом зі спаржею або сушеними на сонці помідорами в оливковій олії - це інші способи додати кольору та аромату цій простій страві.
Хоча цей рецепт призначений для страв без молочних продуктів і без сої, для осіб, у яких немає алергії на сою, можна замінити мигдальне молоко соєвим молоком або іншою альтернативою немолочному молоку.
Як і будь-який рецепт, призначений для людей з алергією, обов'язково прочитайте етикетки інгредієнтів будь-яких оброблених інгредієнтів, які використовуються в рецепті, щоб переконатися, що немає молочних або глютенових добавок або інгредієнтів.
Інгредієнти
- 1 (1b.) Безглютеновий локшина з коричневого рису з натуральним фруктом (або інша довга безглютенова локшина)
- Свіжої спаржі 1 фунт (видалені жорсткі кінці і нарізані шматочками від 2 до 3 дюймів)
- 1 ч. Л. сушеного чебрецю
- 1/2 ч. Л. морська сіль
- 1/2 ч. Л. свіжомолотий чорний перець
- 2 курячі грудки без шкіри без шкіри (приблизно від 6 до 8 унцій)
- Для соусу:
- 2 ст. кукурудзяний крохмаль
- 3 ст.л. холодної води
- 1 1/2 склянки легкого кокосового молока, наприклад, Тайська кухня
- 1 склянка звичайного мигдалевого молока, наприклад, мигдального бризу або домашнього мигдального молока
- 1/4 склянки харчових дріжджів
- 1/2 ч. Л. сіль (або за смаком)
- 1/4 ч. Л. лимонний перець
- 1/8 ч. Л. часниковий порошок
- 1/8 ч. Л. цибульний порошок
- 2 склянки свіжого дитячого шпинату (вимиті і видалені стебла)
Кроки, щоб зробити це
Доведіть до кипіння великий горщик з підсоленою водою. Готуйте безглютенову локшину з коричневого рису до готовності, згідно інструкцій виробника. Коли локшина вже майже закінчена, зменшіть нагрівання до середнього і додайте спаржеві списи. Готуйте до м’яко-хрусткого і яскраво-зеленого кольору, приблизно 2 - 3 хвилини. Злийте макарони і спаржу і відкладіть.
Тим часом приготуйте курку. У невеликій мисці або чашці з’єднайте сушений чебрець, сіль і перець. Злегка нанесіть важку, велику антипригарну сковороду кулінарним спреєм і нагрійте на середньо-сильному вогні. Натріть курячі грудки з усіх боків приправною сумішшю, а курячі грудки додайте в сковороду. Готуйте від 3 до 4 хвилин з кожного боку або поки грудки не стануть золотисто-коричневими з обох сторін. Зніміть каструлю з вогню і перекладіть курку на обробну дошку.
Курячі грудки поріжте по довжині на шматки товщиною приблизно 1 до 2 дюймів, потім поверніть шматки на сковороду і поверніть каструлю в тепло. Готуйте до тих пір, поки шматочки не будуть проварені, ще лише 2 - 3 хвилини. Додайте шматочки курки до суміші макаронно-спаржевої. У невеликій чашці або мисці розмішайте разом кукурудзяний крохмаль і воду до однорідності. Відкласти. У тій же сковороді, яку ви готували курку, з’єднуйте кокосове молоко, мигдальне молоко, харчові дріжджі, сіль, лимонний перець, часниковий порошок і цибульну пудру на середньому сильному вогні. Перемішуйте інгредієнти разом до комбінування. Готуйте, часто помішуючи, поки пара не почне підніматися з поверхні рідини, приблизно від 3 до 5 хвилин. Додайте суміш з кукурудзяного крохмалю і добре перемішайте, щоб вона включалася. Постійно помішуйте з цього моменту, готуючи, поки суміш просто не почне густіти, додаючи при цьому більше мигдального молока. Зніміть каструлю з вогню.
Додайте в сковороду макарони, спаржу, курку та шпинат, помішуючи, щоб рівномірно покрити макарони соусом. Розкладіть макарони на тарілки, пересипаючи будь-яким додатковим соусом поверх кожної порції. Подайте відразу з морською сіллю і свіжомеленим перцем за смаком.
Теги рецептів:
- Спаржа
- безмолочні макарони
- вечеря
- італійський
