Брайан Стефанс / Флікр
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 24 печива (24 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 59 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 24 печива (24 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 59 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 3% |
| Насичений жир 1г | 7% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрій 76мг | 3% |
| Всього вуглеводів 8г | 3% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 9мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт чеського паризького печива ( parizske pecivo ) більш відомий як піруети або печені вафельні печива. Зроблене з тіста, схожого на тісто, схоже на тісто для млинців, вафельне печиво існує майже в кожній кухні. Французи називають їх піруетами, тому що вони катаються або крутяться так, як пірует у танцях. На Філіппінах вони відомі як баркільоси та мають іспанське походження, а в Норвегії вони відомі як крумкаке . Коли вафельні печива залишаються плоскими, їх називають вафельними в Польщі, goro в Норвегії та pizzelle в Італії.
Ці чеські вафельні печиво популярні для особливих випадків цілий рік, але особливо в різдвяний час, коли вони стають частиною ваночних cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) або різдвяних солодощів. Це всеохоплюючий список, який може складатися із запеченого печива, печива без печива, смачних тартаків, цукерок та інших солодощів. Це викликає образ "цукрових слив, які танцюють у головах".
Печиво зазвичай подають як є, але за бажанням їх можна залити підсоленою збитими вершками або використовувати як гарнір для пудингів, мусів, морозива чи інших десертів, які отримали б користь від невеликого хрускіту.
Інгредієнти
- 1/4 склянки плюс 2 столові ложки вершкового масла (розм’якшене)
- 1 склянка цукрової пудри
- 3/4 склянки борошна універсального призначення
- 4 великих яєчних білка
- 1 чайна ложка ванілі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Нагрійте духовку до 425 F.
У великій мисці вершки разом, 1/4 склянки плюс 2 столові ложки розм’якшеного вершкового масла і 1 склянка цукрової пудри до легкого і пухнастого. Додайте 3/4 склянки борошна універсального призначення, 4 великих яєчних білка і 1 чайну ложку ванілі до гарного поєднання.
Листову каструлю обмазати кулінарним спреєм. Ложкою 1 1/2 чайної ложки тіста на 4 квадранти каструлі, розклавши кожну порцію в овал розміром 4 дюйма на 3 дюйма. Випікайте 3 хвилини або поки краї не стануть золотистими.
За допомогою металевого шпателя розпустіть печиво, але залиште їх на сковороді. Працюючи швидко, покладіть одне печиво догори дном на прилавок і оберніть його по довжині навколо ручки дерев'яної ложки.
Вийміть згорнуте печиво з ручки ложки і дайте йому охолонути на дротяній стійці.
Повторіть, залишивши три печива. Якщо вони стають занадто крихкими, покладіть їх у духовку на хвилину або близько того, щоб вони знову стали гнучкими.
Повторіть з тістом, що залишилося.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
- Ви можете насолоджуватися печивом просто, особливо якщо ви подаєте їм хрусткий супровід до морозива, пудингу або мусу. Але ви також можете дістати пакетик для тістечок і заправити їх збитими вершками, ванільним кремом, шоколадним кремом тощо.
Поради
- Звичайне печиво буде зберігатися в холодному режимі протягом двох днів. Вони можуть почати втрачати свою хрусткість після цього часу. У вас залишиться залишений яєчний жовток з цього рецепту, і було б соромно, щоб вони розтратились. Можна заморозити залишки яєчних жовтків для подальшого використання. І якщо ви вирішите не заморожувати їх, ви можете використовувати їх негайно в цих рецептах, що вимагають лише яєчних жовтків: Бабка, Півмісяць та Пісочне печиво.
Теги рецептів:
- печиво
- десерт
- східноєвропейський
- різдвяні
