Діана Раттрей
- Всього: 7 годин 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 7 год
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 381 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 19г | Вуглеводи |
| 36г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 381 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 23% |
| Насичений жир 5г | 27% |
| Холестерин 96мг | 32% |
| Натрій 827 мг | 36% |
| Всього вуглеводів 19г | 7% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 36г | |
| Кальцій 71мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
У цьому рецепті використовуються ніжні, ароматні поради з філе, які використовуються для випічки стейк з повільною плитою. Також може бути використаний бюджетний нежирний стейк з патронника або круглий стейк.
Соєвий соус і помідори роблять ідеальний соус до яловичини та перців, а трохи часникового порошку викличує аромати.
Якщо вам не вистачає часу, пропустіть коричневу частину. Браунінг дійсно додає деякого аромату, але це абсолютно не потрібно. Просто закиньте яловичину разом з борошном і додайте її в повільну плиту, опустивши овочевий ой.
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта філе нарізки (нарізати шматочками або смужками)
- 4 столові ложки борошна
- 2 столові ложки рослинного масла або оливкової олії екстра-діви
- 1 великий зелений болгарський перець (нарізаний смужками)
- 1 велика цибуля (четвертинками і скибочками)
- 1 баночка (4 унції) нарізаних грибів (злити, за бажанням)
- 1 баночка (14, 5 унції) помідори нарізані кубиками
- 3 столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/4 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
- 1/4 чайної ложки подрібненого червоного перцю (необов’язково)
Кроки, щоб зробити це
Викласти шматочки стейка в мішечок з борошном і струсити до покриття.
Нагрійте рослинне масло у великій сковороді або пательні на середньому сильному вогні (або вставку для посуду, якщо це безпечно) і обсмажте шматочки стейка з усіх боків.
До біфштексу додайте болгарський перець, нарізану цибулю і злиті нарізані гриби, якщо використовуєте.
Поєднайте помідори з соєвим соусом, часниковою пудрою, чорним перцем і подрібненим перцем, якщо використовуєте. Залити стейк і овочі.
Накрийте повільну плиту і готуйте на низькій протягом 6 - 8 годин, або на високій - 4 - 5 годин.
Концентруючи ароматизатори
Тривалий повільний процес готування, особливо на низьких температурах, може викликати надлишок води від конденсації. Якщо ви закінчилися поливаючими ароматними соками, процідіть рідини в каструлю (перед додаванням солі). Проваріть кілька хвилин на середньому вогні, щоб зменшити і сконцентрувати аромати. Смакуйте і коригуйте приправи за потребою.
Подання пропозицій
Подавайте з гарячим вареним рисом, дрібною локшиною або картоплею та пареною зеленою квасолею або брокколі.
Порада
- Напередодні вечора ви плануєте готувати, наріжте перець і цибулю і покладіть їх в ємність з відцідженими нарізаними грибами. В іншій ємності з'єднайте помідори, соєвий соус, часникову пудру і подрібнений перець, якщо використовуєте. Холодити все до наступного дня, коли ви будете готові зібрати інгредієнти в повільній плиті.
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- південний
- назад до школи
