Діана Раттрей
- Всього: 7 годин 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 7 год
- Вихід: 6 - 8 порцій
Цей легкий суп з капустою з капустою легкий і ароматний. Суп завантажується з овочами, включаючи капусту, кабачки, моркву та шпинат. Це здоровий вибір, і ви часто бачите подібні рецепти під назвою детокс-суп. Це може бути протиотрутою до сезону переїдання та перезволоження. Ви можете мати його для легкої їжі або для початкових курсів і навіть заморожувати порції, щоб мати під рукою.
Це суп без м'яса, але він виготовляється з французького цибулевого супу, який має основу з яловичини. Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанський суп, замініть французький цибульний суп овочевим бульйоном і нарізаною цибулею або фаршем сушеною цибулею. Для супу без глютену переконайтесь, що французький цибульний суп, який ви вибрали, не містить глютен.
На цьому супі можна зробити багато варіацій. Це чудовий спосіб вживати «овочі-амбіції», які ви купили на ринку фермерів, але наближаєтесь до закінчення терміну їх використання у вашому холодильнику. Це теж щось, що стосується надмірної кількості кабачків з вашого саду.
Інгредієнти
- 1 кілограм капусти (половина середньої головки капусти, нарізаної)
- 3 маленькі кабачки (нарізані кубиками)
- 1 великий зубчик часнику (подрібнений і фарш)
- 1/4 чайної ложки базиліка (сушений лист)
- 1/2 чайної ложки чорного перцю (свіжомолотого)
- Кошкова сіль, за смаком
- 12 унцій овочевого соку V-8
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 банка (10, 5 унції) французький цибульний суп (згущений, нерозбавлений)
- 1 - 2 склянки шпинату (подрібненого свіжого або замороженого шпинату чи сирця)
- 1/2 склянки моркви (тонко нарізаної)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Капусту подрібніть і додайте в повільну плиту. Додайте нарізані кубиками кабачки, часник, базилік, перець, кошерну сіль, овочевий сік, томатну пасту, згущений суп, шпинат і моркву. Перемішайте, щоб з’єднати.
Накрийте кришкою і готуйте на низькому рівні близько 7 - 9 годин, або поки овочі не стануть м'якими. Або готуйте на ВИСОКІ близько 4 - 5 годин. Якщо готуєте на високому рівні, перевірте суп і додайте трохи овочевого бульйону, яловичого запасу або води, якщо потрібно.
Подавайте гаряче і насолоджуйтесь.
Прикрасьте порції з подрібненим сиром, тортильовою стружкою, розсипчастим беконом або соломкою сметани за бажанням і подайте суп зі свіжоспеченим кукурудзяним хлібом або хрустким хлібом.
Зберігайте залишок супу в холодильнику і насолоджуйтеся ним протягом трьох-чотирьох днів. Ви також можете заморозити окремі порції, щоб пізніше розігріти та насолодитись. Позначте контейнери датою та вмістом і насолоджуйтесь протягом трьох-чотирьох місяців для отримання найкращої якості. Можна просто розігріти суп у мікрохвильовці.
Поради та варіації
Краса цього супу - це багато способів змінити його залежно від вашого особистого смаку та наявних у вас можливостей. Спробуйте такі:
Додайте в суп вегетаріанський білок з баночкою (злитою) з чорної квасолі, квасолі або великих північних бобів.
Коричневий приблизно 1 кілограм яловичої яловичини і додайте його в суп з овочами.
Додайте 1–2 склянки курячої вареної курки в суп приблизно за 30 до 60 хвилин, перш ніж це буде зроблено.
Додайте 1 фунт нарізаної коричневої копченої ковбаси в суп приблизно за 1 або 2 години до готовності супу.
Замініть згущений французький цибульний суп згущеним яловичим бульйоном або овочевим бульйоном подвійної міцності. За бажанням додайте нарізану цибулю або сушений фарш.
Додати в супну суміш 1/2 склянки нарізаного селери.
Додайте в суп, звичайний, тушкований або в стилі чилі 1 баночку (14, 5 унції) нарізані кубиками помідори.
Додайте подрібнену капусту, а не шпинат.
Теги рецептів:
- Помідор
- суп з капустяної капусти
- обід
- американський
