HomeMaker / Pixabay / CC0 Public Domain
- Всього: 110 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 80 хв
- Вихід: 16 пельменів (16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 183 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 31г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 16 пельменів (16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 183 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 7% |
| Насичений жир 3г | 13% |
| Холестерин 64мг | 21% |
| Натрію 125мг | 5% |
| Всього вуглеводів 31г | 11% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 37мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Хлопські вареники з сливи - knedle s sljivama - виготовляються з картопляного пюре з тіста, і їх можна їсти як десерт, посипавши цукром, як м'ясне основне блюдо, або як крохмаль, що супроводжує м'ясну страву. Сливові вареники поширені по всій Східній Європі серед поляків, угорців, румунів і де б там не було слив. Малі сливи дамсона бажані, але італійські сливи чорносливу будуть добре працювати.
Інгредієнти
- 3 середніх картоплі (очищені, відварені, пюре і охолоджені)
- 2 великі яйця (збиті)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 16 сливових баклажанів або італійських чорнослив (промитих і без косточок)
- 16 кубиків цукру
- 4 столові ложки (1/2 палички) вершкового масла
- 1/4 склянки сухарів
- Необов’язковий гарнір: кондитерський цукор (або гранульований)
- Необов’язковий гарнір: кориця
Кроки, щоб зробити це
У великій мисці з’єднайте картоплю, яйця та сіль. Коли добре поєднується, додайте борошно і перемішуйте до отримання м’якого тіста.
Помістіть кубик цукру в центр кожної котлети. Помістіть великий горщик з підсоленою водою і доведіть до кипіння.
Руками злегка присипавши борошном, візьміть порцію тіста і погладьте його плоскою рукою. Помістіть сливу в центр і викладіть сторони тіста над сливою, повністю закривши її. Змочіть краї, якщо потрібно, щоб загерметизувати. Обережно опустити в окріп. Повторюйте, поки всі сливи не опиняться у воді. Готуйте 20 хвилин.
Тим часом розтопіть масло в невеликій сковороді, додайте сухарі і коричневе. За допомогою щілинної ложки вийміть пельмені на друшляк. Перекладіть на блюдо, що подається, і на пельмені висипте змащену крихту. Пил з гранульованим або кондитерським цукром і корицею, за бажанням.
Теги рецептів:
- Картопля
- десерт
- східноєвропейський
- літо
