Ялина / Мірі Ротковіц
Колись гаманташен - тригранна випічка, яку традиційно полюбляють на Пуримі - була, безумовно, солодкою і, як правило, завжди робилася з кількома відбірними начинками, а саме мон (насіння маку), леквар (чорнослив), абрикосове або ягідне варення або може бути шоколадна стружка або лимонний сир, якщо ви хотіли трохи похворіти. Зараз це практично кошерний автор блогера / продовольчої / кулінарної книги, обряд проходження, щоб розробити уявні нові рубежі, і ви знайдете кілька найкращих тут. Не забудьте перевірити ще раз, оскільки цей список продовжуватиметься розвиватися!
-
Рожева вода фісташка Хаманташен (молочна)
Ялина / Мірі Ротковіц
Оскільки історія про Пурім відбувається в Шушані, або стародавній Персії, рожева вода та фісташки - важливі інгредієнти персидської єврейської кухні - представлені в якості смакових точок смаку в цих хаманташен. Тісто для печива з цукровим печивом ароматизується рожевою водою, а домашня начинка з марципану з фісташок ароматизована відтінком кардамону. Цей рецепт рожевої води фісташкового гаманташен дуже смачний!
-
Хаманташен з шоколадним тістом (молочне)
Ялина / Мірі Роктовіц
-
Медова фініка Хаманташен (молочна)
Ялина / Аніта Схектер
Сама власна письменниця з Близького Сходу про їжу, Аніта Схектер, володіє серйозною одержимістю гаманташен, тож можна поставити під сумнів, що ці медові хамантащіни абсолютно смачні. Ложками Schecter пропонується проста домашня медова фурнітура, заповнена в маслене тісто, приправлене апельсиновим соком, і родзинка в її поточній улюбленій ітерації чарівних частувань.
-
Лимонний мак Хаманташен (пареве або молочне)
Мірі Ротковіц
Насіння маку є традиційним інгредієнтом хаманташен, але немає причин їх обмежувати густою липкою начинкою. Візьміть натхнення з макового печива, а замішуйте замість нього столову ложку-дві. Наповніть мариновану манну мангошенку насіннєвим маком домашню або куплену лимонну сирну масу для класичного поєднання аромату, який відчуває себе дуже свіжим. (До речі, якщо шашлик з лимонної сиру - це не ваша річ, макове тісто також добре поєднується з джемом або мармеладом).
