Вершкова капуста. Лаура Агра / Кеті Уоркмен / themom100.com
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: подається 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 190 | Калорійність |
| 19г | Жир |
| 3г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 190 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 19г | 25% |
| Насичений жир 12г | 61% |
| Холестерин 58мг | 19% |
| Натрій 1243 мг | 54% |
| Всього вуглеводів 3г | 1% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 78мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Коли ви бачите вершковий листовий зелений, це зазвичай шпинат. Але в продажу була капуста. Великий розпродаж. Майже безкоштовно. А в мене був холодильник в холодильнику. Отже, я закінчив кремовою капустою, яка була смачною, і має більш цікаву текстуру, ніж вершковий шпинат, який більш ніжний зелений. Вершкова капуста стане новим домашнім продуктом.
Кале, безумовно, приділяється велика увага, і він забезпечує тонну поживної сучки на долар (навіть коли вона не продається!). Ви можете вийняти товсті стебла капусти перед їх приготуванням, але вони так легко відриваються, якби капуста була прокип'ячена протягом 8 хвилин.
Інгредієнти
- 3 великі пучки капусти
- 1 столова ложка кошерної солі плюс більше за смаком
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 2 чайні ложки фаршу часнику
- 1 склянка важкого крему
- Свіжомолотий чорний перець за смаком
- ⅛ чайна ложка свіжоспеченого мускатного горіха (необов’язково)
- ¼ чашка тертого пармезану
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Доведіть до кипіння велику каструлю з водою і додайте приблизно 1 столову ложку солі. Додайте капусту (робіть це партіями, якщо потрібно) і кип’ятіть, періодично помішуючи 8 хвилин, поки капуста стане досить ніжною. Видаліть капусту за допомогою щипців або злийте в друшляк. Остудіть, поки не зможете зручно впоратися з цим, а потім витягніть товсті стебла і грубо наріжте капусту.
У великій каструлі на середньому вогні розтопіть масло. Додайте часник і пасеруйте протягом 1 хвилини, поки він не стане золотистим. Вбити вершки з сіллю і перцем. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Додати подрібнену капусту, мускатний горіх (якщо використовується), пармезан, сіль (якщо потрібно) і перець. Поверніть суміш до кипіння і перемішайте, поки соус не стане кремовим і красиво покриє капусту. Смак і коригування приправ. Подавати гарячим.
Це те, що Web MD має сказати про капусту, одну з найпопулярніших продуктів харчування останніх років. Кале походить із сімейства капустяних, до складу яких входять також брокколі, цвітна капуста та салат.
Чи знали ви, що існують різні види капусти? Існує багато видів капусти, і в більшості продовольчих магазинів має бути принаймні одна. Купуючи капусту, шукайте темні хрусткі листя. Перед тим, як їсти їх, видаліть листя з жорстких стебел руками або ножем.
Теги рецептів:
- капуста
- гарнір
- американський
- назад до школи
