Діана Раттрей
- Всього: 7 годин 25 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 7 год
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 460 | Калорійність |
| 16г | Жир |
| 60г | Вуглеводи |
| 20г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 460 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 16г | 20% |
| Насичений жир 3г | 17% |
| Холестерин 77 мг | 26% |
| Натрію 537 мг | 23% |
| Всього вуглеводів 60г | 22% |
| Дієтична клітковина 6г | 21% |
| Білок 20г | |
| Кальцій 145мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці фаршировані свинячі відбивні з горщика, наповнені пікантною заправленою сумішшю з сухарів і подрібнених овочів. Свинячі фаршировані котлети зі свинини повільно готуються до досконалості з картоплею та більшою кількістю начинки.
Свинячі котлети без кісток змащують маслом, розріджують, а потім начиняють добре приправленою начинкою. Це повноцінна страва в одному горщику, чудово підходить для будь-якого дня тижня, а повільна плита робить це легким.
Додайте салат або тушковані овочі та печиво для повноцінної та ситної щоденної їжі.
Інгредієнти
- 4 центральні котлети (без кісток, товщиною 3/4 до 1 дюйма)
- Кошкова сіль за смаком
- Чорний перець за смаком (свіжомолотий)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 столові ложки вершкового масла (плюс кілька чайних ложок для картоплі)
- 1/3 склянки селери (подрібненої)
- 1/4 склянки моркви (нарізаної)
- 1/2 склянки цибулі (нарізаної)
- 2 склянки м'яких сухарів
- 1/2 чайної ложки шарувального шавлії
- 1 чайна ложка сушених пластівців петрушки (або 1 столова ложка свіжої подрібненої)
- 1/2 до 1 чайної ложки чебрецю
- 1 яйце (збите)
- 4 - 6 середніх картоплин (вдвічі менше)
- Необов’язково: 1/4 склянки подрібнених пеканів
Кроки, щоб зробити це
Щоб метелик розрізав кожну свинячу нарізку горизонтально через центр, але не зовсім через іншу сторону. Відкрийте котлети і розправте.
Покладіть квадрат пластикової упаковки на відкриту свинячу нарізку. Плоскою стороною м'ясорубки або подібного інструменту обережно розтопіть котлети, щоб проріджувати. Ви хочете, щоб нарізка була досить тонкою, щоб обернути частину начинки. Повторіть з рештами свинячі відбивні.
Приправити сплющені шматки свинини сіллю і перцем і відставте.
У сковороді на середньому повільному вогні розтопіть 2 столові ложки вершкового масла. Додайте в сковороду селеру, моркву і цибулю і варіть, помішуючи, до готовності.
Вилийте овочеву суміш у середню миску для змішування і додайте панірувальні сухарі, нарізаний горошок, шавлія, петрушку та чебрець. Смакуйте і додайте сіль і перець за потребою. Додайте збите яйце і перемішайте, поки інгредієнти не зволожиться.
На кожен котлет обмажте кілька столових ложок суміші для начинки; закатати і закріпити зубочисткою.
Помістіть нарізану картоплю в повільну плиту або посуд і покладіть 2 або 3 чайні ложки вершкового масла. Злегка приправити сіллю і перцем.
Покладіть фаршировані свинячі рулетики на картоплю в повільну плиту. Посипати залишкою сумішшю фарш.
Накрийте і готуйте фаршировані свинячі відбивні та картопля на слабкому повітрі протягом 7 - 9 годин, або до тих пір, поки свинячі відбивні не будуть повністю готові і картопля не стане ніжною.
Поради експертів
Додайте шматочки моркви, цибулі або інших коренеплодів у повільну плиту разом з картоплею.
Теги рецептів:
- Картопля
- антре
- південний
- сімейна вечеря
