Ялина
- Всього: 90 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 70 хв
- Смаження буряка: 60 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
Цей салат з буряка - це поєднання буряка, шпинату та бекону разом із пеканом чи волоськими горіхами. Для душевного салату додайте трохи подрібненого або подрібненого сиру. Швейцарський, чеддерський, фета або козячий сир - хороший вибір.
Буряк можна відварювати або смажити в духовці або повільній плиті.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- Для салату
- Необов’язково: половинки пекану (або волоські горіхи, підсмажені)
- 2 - 3 скибочки бекону (нарізані кубиками, або приблизно 3 унції кубиками панчетти)
- 1 фунт буряка (обрізаний, варений, очищений від шкірки і нарізаний кубиками)
- 4 склянки шпинату
- 1/4 склянки червоної цибулі (тонко нарізаний)
- Необов’язково: подрібнений сир (або козячий сир або фета)
- Для одягання
- 1 зубчик часнику (подрібнений і фарш)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки чорного перцю
- 1 столова ложка гірчиці Діжон (або аналогічна гірчиця для гурманів)
- 4 столові ложки меду
- 1/3 склянки бальзамічного оцту
- 2/3 склянки оливкової олії
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Викладіть пекан або волоські горіхи в суху сковороду і поставте на середній вогонь. Готуйте, постійно помішуючи, поки горіхи злегка не підрум’яняться і не стануть ароматними.
Ялина
На сковороді на середньому вогні обсмажуйте нарізане кубиками шматочки кукурудзи до хрусткого фаршу або обсмажуйте панцету, поки не підрум’яниться.
Ялина
Перекладіть на паперові рушники, щоб стекти.
Ялина
Нарізати кубиками бекон і відкласти.
Ялина
Викладіть листя шпинату на 4 салатники. Зверху нарізати кубиками буряк, нарізане кубиками бекон або панцету, червону цибулю та пекан або волоські горіхи. За бажанням посипте сиром.
Ялина
У мисці або блендері з’єднайте часник, сіль, перець, гірчицю, мед і бальзамічний оцет. Збийте або змішайте в оливковій олії постійним потоком.
Ялина
Заправте заправкою салат або подавайте збоку.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Поради
Відварна буряк: Щоб відварити буряк, спочатку почніть з миття та обрізки буряка, залишивши приблизно 2 дюйми стебла і кореневих кінців. Помістіть буряк у велику каструлю і накрийте підсоленою водою (приблизно 1 чайна ложка солі на кварт). Додайте у воду кілька чайних ложок оцту або лимонного соку. Доведіть воду до кипіння на сильному вогні. Накрийте кришкою, зменшіть нагрівання до середнього-низького і продовжуйте готувати близько 40 - 60 хвилин, залежно від розміру буряка.
Смажена буряк: Щоб обсмажити буряк, спочатку промийте буряк і обріжте, залишивши на кінці стебла та кореня сантиметр чи два. Натерти буряк трохи рослинної олії і злегка посипати сіллю і перцем; загорніть у фольгу і випікайте при 375 F протягом приблизно 1 - 1 1/2 години або до готовності. Час змінюється залежно від розміру буряка. Також можна запекти буряк у повільній плиті.
Теги рецептів:
- салат
- закуска
- південний
- сімейна вечеря
