Ялина
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 421 | Калорійність |
| 20г | Жир |
| 29г | Вуглеводи |
| 30г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 421 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 20г | 26% |
| Насичений жир 11г | 57% |
| Холестерин 166 мг | 55% |
| Натрій 1023 мг | 44% |
| Всього вуглеводів 29г | 11% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 30г | |
| Кальцій 310мг | 24% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Якщо ви пурист, ви знаєте, що справжній бісквіт - це суп з морепродуктів, але його часто використовують для опису будь-якого вершкового супу. Суп французький, але походження слова "бісквіт" не зрозуміло. Це може бути похідне з Біскайська, як у Біскайській затоці, затоці, що лежить біля західного узбережжя Європи, що межує із Західною Францією та Північною Іспанією.
Цей бісквіт з морепродуктів виготовляється з крабами та креветками, але ви можете замінити інший морепродукт або додати третій, наприклад, омарів, гребінців або твердих, пластівців.
Готувати і готувати суп надзвичайно просто, і він готовий за 15 хвилин. Подавайте зі свіжоспеченим печивом або хрустким хлібом. Якщо це суп з обіду або основної страви, додайте салат.
Інгредієнти
- 3 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки зеленої цибулі (нарізаної)
- 2 столові ложки селери (подрібненої)
- 3 столові ложки борошна універсального призначення
- 2 1/2 склянки молока
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 склянка важких збитих вершків
- 8 унцій крабового м’яса
- 8 унцій варених креветок (або інших морепродуктів)
- 2 столові ложки вина херрі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Розтопити вершкове масло в голландській духовці або великій каструлі на середньо-низькому вогні; додайте нарізану зелену цибулю і селеру. пасерувати, помішуючи, до готовності.
Ялина
Борошно збийте з вершковим маслом і овочами до тих пір, поки вони добре не вбудуються. Продовжуйте готувати, помішуючи, близько 2 хвилин.
Ялина
Нагрійте молоко в іншій каструлі на середньому вогні.
Ялина
Повільно розмішайте в підігрітому молоці і продовжуйте готувати і помішуючи до загустіння.
Ялина
Додайте свіжомолотий чорний перець, томатну пасту і важкі вершки.
Ялина
За бажанням пюре суп в блендері або кухонному комбайні (див. Поради) в цей момент, а потім поверніть його в каструлю.
Ялина
Перемішайте краби, креветки та херес. Доведіть до кипіння.
Ялина
Подавати гарячим.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Поради
- Шеррі - це вино, укріплене коньяком. Сухий херес - хороший вибір цього рецепту. Після того як херес відкриється, його слід зберігати в холодильнику. Коли ви пюрете гарячий суп, не наповнюйте блендер більш ніж наполовину. Якщо занадто повна, тиск пари може спричинити вибух, витіснивши верхню частину блендера. Щоб цього не сталося, пюріть гарячі рідини невеликими партіями і тримайте кришку блендера на складеному кухонному рушнику.
Варіації рецепту
- Не соромтесь замість креветок додайте невеликі варені гребінці або омари. Замініть зелену цибулю дрібно нарізаною шалоткою. За бажанням гарнір суп наріжте тонко нарізаними верхівками зеленої цибулі, кінзою або петрушкою. Або додайте ложку сметани і закрутіть.
Теги рецептів:
- Помідор
- обід
- американський
- різдвяні
