Ялина / Дженніфер Мейер
- Всього: 27 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 17 хв
- Вихід: 12 булочок (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 185 | Калорійність |
| 11г | Жир |
| 19г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 кексів (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 185 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 11г | 14% |
| Насичений жир 6г | 30% |
| Холестерин 44мг | 15% |
| Натрій 308 мг | 13% |
| Всього вуглеводів 19г | 7% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 138мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Сир у цих кексах є секретним інгредієнтом. Він просто надає кексам вологу, щільну текстуру. Ці кекси не надто солодкі і мають лише потрібну кількість кориці; помітний, але не переважаючий.
Для отримання більшого смаку фрукти (як чорниця) можна додати в кляре для булочок, а зверху посипати струсель.
Інгредієнти
- 1 3/4 склянки борошна універсального призначення
- 1 столова ложка розпушувача
- 1 1/2 чайної ложки кориці
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/2 склянки несолоного масла (розтоплене або рослинне масло)
- 1 чайна ложка ванілі
- 2/3 склянки цукру
- 2/3 склянки сиру
- 2/3 склянки молока
- 1 яйце (збите)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 400 F
Обприскуйте або змастіть олією булочку з олією.
У невеликій мисці збийте разом борошно, розпушувач, корицю і сіль.
У великій мисці збийте разом масло або олію, ваніль, цукор, сир і молоко.
Збийте в яйце.
Акуратно складіть у борошняну суміш, обережно помішуючи до повного з'єднання. Тісто буде дуже густим.
Рівномірно заповніть усі 12 пробілів у кефірі.
Випікайте від 15 до 17 хвилин або поки верхівки не стануть золотистими.
Залиште кекси охолонути в олові для булочок протягом 10 хвилин, перш ніж виймати з жерсті.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
- Додати 1 склянку фруктів (чорниця, малина, нарізана полуниця) Додаємо корицю з корицею кориці
Поради
Ці сирні коричні кекси найкраще зігріваються в день їх виготовлення.
Поради щодо виготовлення чудових кексів
- Яйця, вершкове масло та молоко вийміть з холодильника досить рано, щоб прийти до кімнатної температури. Використовуйте великий гумовий шпатель, щоб акуратно скласти суху суміш у мокру суміш, використовуючи якомога менше штрихів. Наповніть кекси приблизно на 3/4 повноцінного кексу температура (400 F), тому вони випікаються рівномірно, залишаються вологими посередині і піднімаються з добре сформованими верхівками булочок.
Навіщо додавати сир?
При використанні в якості інгредієнта сир плавиться і повністю зникає, що робить його таємним інгредієнтом. Сир надає стравам, як макаронам кремову, насичену текстуру, а хлібобулочні вироби, як торт і кекси, вологу, щільну текстуру. Він також додає в їжу трохи більше білка і кальцію.
Як виготовляється котеджний сир?
Сир виготовляють шляхом додавання в молоко сирцю або культури для його загущення. Культурний сир ще називають сирним сиром і має тонкий аромат.
Після формування сирної маси вони нарізаються, промиваються водою, а потім змішуються з сіллю та вершками (або молоком).
Багато марок сиру, що продається в продуктових магазинах, містять камеді або карагенан, щоб стабілізувати і згущувати його. Домашній сир та саморобний сир, виготовлений сироварами, не містять ясен та карагенану.
Теги рецептів:
- кекси
- хліб
- американський
- пекти
