Масахіро Макіно / Гетті Зображення
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 64 1 "квадратів (64 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 40 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 64 1 "квадрати (64 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 40 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 2% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 4мг | 1% |
| Натрій 6мг | 0% |
| Всього вуглеводів 7г | 3% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 8мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Кава-карамель має гладкий, димчастий смак кави та насичену, жувальну, маслянисту текстуру. Описаний рецепт створює карамель із помітним, але не переважним смаком кави - ви можете скоригувати кількість розчинної кави відповідно до ваших особистих переваг, використовуючи десь від 1-3 ст. Л. Розчинної кави.
Інгредієнти
- 1 склянка цукру
- 1/2 склянки темно-коричневого цукру
- 1/4 склянки легкого кукурудзяного сиропу
- 1/4 склянки меду
- 1, 5 склянки півтора (не знежирені)
- 2 столові ложки розчинної кави
- 1/4 склянки вершкового масла (нарізати на 4 шматки)
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
Кроки, щоб зробити це
Підготуйте сковороду 8х8, обклавши її алюмінієвою фольгою і сильно обприскавши фольгу протипригарним кулінарним спреєм.
Помістіть цукор, коричневий цукор, кукурудзяний сироп, мед, половину і половину, розчинна кава та масло в середню каструлю на середньому сильному вогні. Перемішуйте, поки масло не розтопиться і цукри не розчиняться. Вставте термометр цукерки.
Продовжуйте готувати, часто помішуючи, поки термометр цукерки не досягне 250 F.
Як тільки на 250, зніміть каструлю з вогню і розмішайте у ванілі. Налийте карамель в підготовлену сковороду. Дайте йому встановитись при кімнатній температурі протягом 3 годин або до охолодження та твердості.
Вийміть карамель з каструлі, використовуючи фольгу як ручки. Переверніть її догори дном і зніміть фольгу зі спини. Нанесіть великий гострий ніж протипригарним спреєм, а карамель наріжте невеликими квадратиками або брусками.
Загорніть карамель у квадрати воскового паперу, щоб вони не злипалися. (По черзі їх можна занурити в шоколад.) Зберігайте загорнуті кавові карамелі у герметичній ємності при кімнатній температурі до двох тижнів.
Теги рецептів:
- Цукерки
- кава-карамель
- десерт
- американський
