Маріан Блейз
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4-6 порцій (4-6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 418 | Калорійність |
| 16г | Жир |
| 65г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4-6 порцій (4-6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 418 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 16г | 20% |
| Насичений жир 14г | 68% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 15мг | 1% |
| Всього вуглеводів 65г | 24% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 35мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Кокосовий рис - ароматний солодко-пікантний рис, який особливо добре поєднується з морепродуктами. Цей конкретний спосіб приготування кокосового рису походить з Колумбії і передбачає варіння кокосового молока, поки воно не відокремиться і тверді речовини кокосового горіха не почнуть карамелізуватися і стають коричневими. Отриманий в результаті насичений смажений кокосовий аромат готується до рису разом із смачними хрусткими шматочками коричневого кокосу. Родзинки додають нотку солодкості, але це, безумовно, пікантний рис. Смачно подається з куркою у вершково-кокосовому соусі.
Інгредієнти
- 1 13, 5-унційна кокосове молоко
- 2 склянки рису
- 1/4 склянки родзинок
- 3 склянки води
- 1 чайна ложка солі
- 1 - 2 столові ложки цукру
Кроки, щоб зробити це
Помістіть кокосове молоко у сильну каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння.
Тушкуйте кокосове молоко в незакритому вигляді, поки рідина не випарується і тверді речовини кокосового горіха не почнуть відокремлюватися від олії. Продовжуйте готувати, постійно помішуючи, поки тверді речовини кокосу не набули темно-золотисто-коричневий колір.
Рис і родзинки розмішайте в горщику з кокосовим молоком. Додайте воду, сіль і цукор, і добре перемішайте.
Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте рис, накритий кришкою, приблизно 15-20 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте рису залишитися на плиті ще 5 - 10 хвилин, накривши кришкою.
Розсипте рис і подавайте.
Теги рецептів:
- кокосового горіха
- гарнір
- південноамериканський
- сімейна вечеря
