Ялина
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 598 | Калорійність |
| 32г | Жир |
| 22г | Вуглеводи |
| 54г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 598 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 32г | 41% |
| Насичений жир 13г | 63% |
| Холестерин 173 мг | 58% |
| Натрію 585 мг | 25% |
| Всього вуглеводів 22г | 8% |
| Дієтична клітковина 3г | 10% |
| Білок 54г | |
| Кальцій 102мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Зробіть цей смачний яловичий строганоф і подавайте його з локшиною з гарячим маслом, рисом або картоплею. Для смачної, ситної страви додайте базовий тушкований салат або гарнір.
Ця версія, створена за допомогою простої сковороди, зберігає всі класичні смаки традиційної страви. Ми рекомендуємо подавати його з картоплею або над роздробленим печеним маслом. Посипання свіжої рубаною петрушкою або цибулею додає строфанові кольори та аромат. Як і пасеровані гриби. Подивіться поради та варіанти нижче в рецепті додаткових ідей, а також кілька порад щодо збільшення соусу та сметани.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта пісної яловичини (верхній філе чи подібне)
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка меленого чорного перцю
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка борошна загального призначення
- 1 стакан яловичого запасу (бажано несолоного або низького вмісту натрію)
- 1 середня цибуля (четвертинками і нарізаними шматочками)
- 3 столові ложки сметани (кімнатної температури)
- Гарнір: 1 столова ложка дрібно нарізаної свіжої петрушки
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Наріжте яловичину вузькими 2-дюймовими смужками завдовжки приблизно 1/2 дюйма. Посипте м’ясо сіллю і перцем і відставте.
Ялина
Розтопіть 1 столову ложку вершкового масла в середній каструлі.
Ялина
Збийте в борошно і варіть, постійно помішуючи, 2 хвилини.
Ялина
Поступово розмішуємо в яловичому бульйоні, помішуючи і варимо до загустіння і отримання гладкої форми.
Ялина
Нагрійте залишки 1 столової ложки вершкового масла та 1 столову ложку оливкової олії на сковороді або сотейнику на середньому вогні; додати цибулю і варити, помішуючи, поки цибуля просто не стане м’якою.
Ялина
Додайте м'ясні смужки і швидко підсмажте з усіх боків.
Ялина
Додайте в загущений яловичий соус яловичину і цибулю. Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні 10 хвилин; розмішати в сметані і нагріти, але не кип'ятити.
Ялина
Розкладіть яловичий строганофф на блюді над змащеною локшиною або гарячим вареним рисом і прикрасьте свіжою рубаною петрушкою.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Порада
- Хоча цей рецепт вимагає тендерної філе, ви можете використовувати інший ніжний виріз. Тендерлойн дорогий, але він чудовий у строганові. Уникайте перегрівання ніжної яловичої філе або філе. Якщо ви хочете скористатися більш жорсткою нарізкою яловичини, просто зауважте, що їй знадобиться більше часу тушкування. Замість локшини або рису це може бути подано і з картопляним пюре. Додайте зелений салат або парову брокколі для смачної і ситної сімейної страви.
Варіації рецепту
- Додайте в сковороду разом з цибулею приблизно 4 - 6 унцій нарізаних свіжих грибів і додаткової столової ложки вершкового масла або оливкової олії. До тієї ж сковороди, яка використовується для приготування яловичини, додайте 1 зубчик дрібно нарізаного часнику. Просмажте близько 2 хвилин; додайте до суміші з яловичиною і соусом. Крім того, додайте приблизно 1/2 чайної ложки часникового порошку до суміші для соусу. Для додаткової додаткової пікантності строганофру збільште борошно до 2 столових ложок і збільшити яловичий бульйон до 1 1/2 склянки. Подвійну сметану до 6 столових ложок. Замість петрушки прикрасьте строганоф тонко нарізаною свіжою цибулею або зеленою цибулею. Для тих, хто має проблеми з лактозою, спробуйте цей яловичий строганофф. Якщо ви готуєте рецепт як пара, спробуйте цей яловичий строганофф за двома рецептами. Якщо ви хочете скористатись версією миттєвого горщика, спробуйте цей рецепт швидкого приготування яловичини з горіхом.
Теги рецептів:
- яловичий строганофф
- яловичина головна
- антре
- американський
