Ліза Хаббард / Таксі / Гетті Зображення
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 2 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 469 | Калорійність |
| 21г | Жир |
| 40г | Вуглеводи |
| 23г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 469 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 21г | 27% |
| Насичений жир 6г | 29% |
| Холестерин 49мг | 16% |
| Натрій 1294мг | 56% |
| Всього вуглеводів 40г | 14% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 23г | |
| Кальцій 214мг | 16% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Що краще страву подати на обіді, ніж тушкувати тарілки з молюсками з макаронів. Солодкі молюски пропарюються у легкому бульйоні із свіжих помідорів, цибулі, часнику та білого вина та подаються зі спагетті чи макаронами з лінгвіном.
Інгредієнти цієї страви небагато і прості, оскільки молюски надають їй більшу частину свого смачного смаку. Найкраще використовувати свіжі молюски, якщо можливо, справді скористатися їх солоною солодкістю.
Інгредієнти
- Спагетті або лінгвін (2 порції порції)
- 25 маленьких молюсків
- 3 середніх помідора, грубо нарізані
- 2 - 3 зубчики часнику, дрібно нарізаних
- 1 невелика коричнева цибуля, нарізана кубиками
- 1/2 склянки сухого білого вина
- 2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої петрушки
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 1 чайна ложка сушених пластівців чилі
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка вершкового масла
Кроки, щоб зробити це
Закип’ятіть трохи води у великому горщику для макаронів. Готуйте макаронні вироби відповідно до інструкцій на упаковці і готуйте їх приблизно в той же час, що і молюски або трохи раніше.
Замочіть молюски в мисці з холодною водою приблизно на 10 хвилин. Злити і промити під холодною проточною водою.
Нагрійте олію і масло на середньому вогні у великій каструлі на важкій основі. Додайте цибулю і обсмажте 2 - 3 хвилини, періодично помішуючи, до напівпрозорого. Додаємо часник, пластівці чилі і сіль і перемішуємо близько 20 секунд.
Додайте подрібнені помідори і обсмажте близько 7 хвилин, поки їх сік не почне випаровуватися.
Увімкніть нагрівання до середнього рівня і додайте молюсків в горщик. Накрийте кришкою. Приблизно через 2 - 3 хвилини додайте вино в горщик. Знову накрийте кришкою і струсіть горщик збоку.
Варіть молюски ще 5 хвилин або поки вони не відкриються. Додати петрушку і перемішати дерев’яною ложкою. Знову накрийте кришку і струсіть горщик.
Зливаємо макарони, а потім зверху заливаємо молюсками суміш. Добре розмішайте і подайте негайно.
Теги рецептів:
- Помідор
- вечеря
- італійський
- день святого Валентина
