Foodcollection RF / Getty Images
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 35 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 75 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 75 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 2% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 1404 мг | 61% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 33мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Традиційно китайський салат з огірків готується шляхом нагрівання огірків у гострої суміші з кунжутним маслом, перцем чилі та перцем із сечуанських перців. У цьому швидкому і легкому рецепті салату з огірків огірки підсипають червоним винним оцтом і кунжутним маслом, заправленим фаршем імбиру і пластівцями чилі.
Інгредієнти
- 1 1/4 фунта / 5 маринованих огірків
- 2 чайні ложки солі
- 3 столові ложки оцту червоного вина
- 1 столова ложка легкого китайського соєвого соусу
- 1 1/2 чайної ложки азіатського кунжутного масла
- 2 1/2 столові ложки коричневого цукру
- 1 чайна ложка фаршу свіжого кореня імбиру (або за смаком)
- 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю (або за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Огірки маринування вимийте і обсушіть. Кінці відріжте, а потім розріжте їх навпіл, потім по довжині на чверті, а потім на смужки шириною картоплі фрі.
Огіркову смужку помістіть в друшляк і посипте сіллю. Дайте огіркам настоятися 30 хвилин. Відважування огірків під час соління допомагає їм виділяти більше води, щоб вони залишалися хрусткими, а також запобігають збиранню водянистої перев’язки на дні чаші. Зробіть це, наповнивши водою два наповнюваних пластикових пакетика приблизно на три чверті і поклавши їх на вершини кексів.
Після закінчення 30 хвилин вийміть огірки з друшляка і обсушіть їх, щоб видалити зайву воду.
Тим часом у невеликій мисці зробіть заправку, збивши разом червоний винний оцет, соєвий соус, азіатське кунжутне масло, коричневий цукор, свіжий корінь імбиру та пластівці червоного перцю.
Викладіть смужки огірка в блюдо і залийте заправкою. Накрийте пластиковою обгорткою і остудіть огірки на 4 години або на ніч.
Подайте салат з огірків холодним самостійно або з гострою азіатською стравою, щоб допомогти охолодити смак. Насолоджуйтесь!
Мариновані огірки проти огірків салату
Огірки мариновані коротше і більш м'які, за словами людей Burpee Seed, розроблені спеціально для баночки соління. У них тонші шкурки, ніж довший, більш тонкий тип салату, що дозволяє розсолу проникати до плоті.
На відміну від гладких салатних огірків, мариновані огірки мають грудка шкіру, торгова марка бородавчастого вигляду класичного маринованого соління. Мариновані сорти також матимуть менше насіння і світліше зелені.
Мариновані огірки зазвичай не їдять з рук, тоді як очищений салат з огірків часто може бути.
Теги рецептів:
- салат
- гарнір
- азіатський
- літо
