Аніта Шектер
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 358 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 57г | Вуглеводи |
| 18г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 358 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 11% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 331 мг | 14% |
| Всього вуглеводів 57г | 21% |
| Дієтична клітковина 11г | 41% |
| Білок 18г | |
| Кальцій 158мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ви любитель брюссельської капусти? Я є і завжди був, навіть як дитина. Я все ще пам’ятаю, що десь був у шпаку і слухав, як усі діти скаржаться на те, що їм подавали брюссельську капусту, але я не розумів суєти. Я із задоволенням з’їв мою та навіть якусь із тарілки свого друга.
У наші дні мої корми наповнені рецептами паростків, оскільки вони, здається, переважають у святкових стравах. А ринки фермерів переповнені маленькою капустою, яка все ще на стеблах. Дуже багато рецептів стверджують, що навіть якщо ви думаєте, що ненавидите брюссельську капусту, вам сподобається в цій страві. Особисто я думаю, що багато хто навчився не любити їх, коли їх подавали в шкільних кафетеріях. У будь-якому випадку я провів більшу частину свого життя, їдячи їх або смаженими, або злегка на пару. Але їсти їх сирими - це для мене нове.
Але це має сенс, оскільки ми їмо капусту в сирому вигляді з салатом, чому б не прорости. Ринок гурманів у моєму районі продає їх уже подрібненими, але це дорого і непотрібно, оскільки їх так просто подрібнити вдома в кухонному комбайні.
Я завжди шукаю нові ідеї салату, які включають мою щоденну дозу нута, тому я поєднав їх з подрібненими брюссельськими капустами і одягнув їх домашньою лимонною тахіні з соусом та гарною посипкою заатару. Це кремовий, хрусткий, пікантний, смачний і чудова ідея послужити гарніром на вашому столі подяки. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти
- Для салату:
- 1 баночка / 15 унцій нута (промити і злити)
- 1 склянка брюссельської капусти (подрібнений)
- 1/2 чайної ложки заатара
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- Для одягу з лимонного тахіні:
- 2 столові ложки тахіні (кунжутна паста)
- 3 столові ложки води
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 невелика зубчик часнику (очищеного від шкірки і тертого)
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
Промийте нут і добре процідіть, щоб видалити всю зайву рідину. Помістіть у велику миску.
Зріжте кінець стебла від кожного брюссельського паростка, а потім розріжте навпіл. Помістіть в кухонний комбайн і кілька разів пульсуйте, поки не подрібніть, але не очистите. Додати до нуту.
Зробіть лимонну тахіні з соусом, поєднавши кунжутну пасту з водою і лимонним соком. Натерти часник на дрібній тертці і приправити сіллю і перцем за смаком. Якщо ви хочете трохи тоншої консистенції, додайте додаткову столову ложку води.
Помістіть нут і брюссельську капусту з половиною лимонної тахіні, заправленої (або більше за бажанням) і за'атаром.
Теги рецептів:
- Нут
- обід
- середньосхідний
- весна
