Діана Раттрей
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
Цей рецепт курки з сковороди легко приготувати, а поєднання смаків - казкове. Подайте разом з ротіні, фусілі або подібними макаронами для смачної повсякденної страви.
У рецепті ми використовували курячі грудки без кісток, але можна використовувати курячі ніжки, стегна або навіть індички або котлети.
Інгредієнти
- 3 - 4 половинки курячої грудки
- Кошерна сіль і свіжомолотий чорний перець
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 середня солодка цибуля (четвертинка, тонко нарізана)
- Гриби портобелло від 4 до 6 унцій (крупно нарізані)
- 2 маленькі кабачки (розрізані по довжині і нарізані товщиною 1/4 ")
- 3 зубчики часнику (фарш)
- 3/4 склянки курячого бульйону
- 3 столові ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка цедри лимона
- 2 столові ложки сухого білого вина (необов'язково)
- 12 великих листя базиліка (подрібнених)
- 12 до 18 виноградних помідорів (вдвічі)
- 1 склянка важкого крему
- 16 унцій фусілі чи подібних макаронів (варених і злитих)
Кроки, щоб зробити це
Наріжте курячі грудки або тендери на 1-дюймові шматочки. Злегка посипте кошерною сіллю і свіжомолотим чорним перцем.
У великій сковороді на середньому вогні розтопіть масло з оливковою олією. Додайте курку, цибулю та гриби; варіть, помішуючи, поки цибуля та гриби не стануть просто ніжними, а курка злегка не підрум’яниться.
Додати бульйони з кабачків, часнику і курятини; довести до кипіння. Накрийте кришкою і готуйте 8 - 10 хвилин, або поки кабачки будуть просто м'якими.
Додайте лимонний сік і цедру і вино; варіть, не відкриваючи, протягом 5 хвилин.
Додати подрібнений базилік, помідори, вершки; готуйте ще 2 - 3 хвилини. Смакуйте і додайте сіль і перець за потребою.
Покинути гарячими вареними макаронами.
Теги рецептів:
- лимон
- лимонний вершковий соус
- вечеря
- американський
