Ялина / Мірі Ротковіц
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 55 хв
- Вихід: подається з 12 по 14
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 340 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 42г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається з 12 по 14 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 340 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 23% |
| Насичений жир 2г | 10% |
| Холестерин 65мг | 22% |
| Натрій 405 мг | 18% |
| Всього вуглеводів 42г | 15% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 105мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Водяний і ароматно приправлений кардамоном, імбиром, корицею, ваніллю і мускатним горіхом, цей медовий торт без молока є інтригуючим віджимом на традиційному десерті Рош Хашана. Заварений чай чай замінює каву, що міститься в більшості рецептів медового торта, і додає глибини без гіркоти.
Поради: Переконайтесь, що ваш чай охолоджений до кімнатної температури, перш ніж додавати його у вологі інгредієнти, інакше ви ризикуєте збити яйця.
Щоб мінімізувати прилипання, відміряйте мед в тій же мірній чашці, яку ви використовували для олії - це буде набагато простіше влити в кляр!
Випікання цього тіста на сковороді Бундта - це гарна презентація, але розгортати це може бути складно. Якщо ви вибрали сковороду Bundt, не забудьте її добре змастити (пензлик для тіста корисний для попадання в щілини каструлі).
Каструля з 2-х частин з тюбиком, особливо з антипригарним покриттям, - більш безглуздий варіант для збереження торта недоторканим.
Інгредієнти
- 2 чайні пакетики
- 1 1/4 склянки (295 мл) води
- 3 1/2 склянки (440 грам) борошна універсального призначення
- 1 столова ложка розпушувача
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 1 столова ложка кориці
- 1 1/2 чайної ложки імбиру
- 1/2 чайної ложки кардамону
- 1/4 чайної ложки мускатного горіха
- 3 великих яйця
- 3/4 склянки (145 грам) цукру
- 1 склянка нейтральної олії (235 мл), наприклад, виноградного або ріпакової олії
- 1 склянка (340 грам) меду
- 2 чайні ложки чистого екстракту ванілі
- 1/2 квасолі ванілі, розколоти
- 2 столові ложки кондитерських цукрів (за бажанням)
- 1 чайна ложка кориці (необов’язково)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 175 F (175 ° C).
Змастіть каструлю трубкою або сковороду Bundt і відкладіть.
Помістіть пакетики в термостійку миску або кухоль.
Доведіть воду до кипіння в невеликій каструлі і залийте чайними пакетиками. Дайте настоятися протягом 5 - 10 хвилин, потім вийміть пакетики, акуратно видавлюючи, щоб отримати додатковий аромат.
Відставте для охолодження. (Ви можете помістити чай в холодильник, щоб прискорити процес охолодження.)
У великій мисці збийте разом борошно, розпушувач, харчову соду, сіль, корицю, імбир, кардамон та мускатний горіх. Відкласти.
В іншій великій мисці збийте разом яйця і цукор до лимонного кольору.
Збийте в олії, меді, завареному чаї чай і ванільному екстракт.
Натріть насіння ванільної квасолі і збийте, поки вони добре розподіляться.
Повільно додайте вологі інгредієнти до сухих у 4 добавки, збиваючи, поки інгредієнти добре не змішаться перед кожним новим додаванням. Продовжуйте збивати лише до тих пір, поки тісто не стане гладким і грудким.
Вилити тісто в підготовлену сковороду.
Випікайте в центрі попередньо розігрітої духовки від 50 до 55 хвилин або до тих пір, поки верх торта не стане золотисто-коричневим, повернеться на дотик, і тестер для пирога, вставлений в центр, вийде чистим.
Дайте пирогу охолонути в його сковороді на стійці протягом 20 - 30 хвилин.
Перед тим, як розгортати, пропустіть офсетний шпатель або тонкий гострий ніж між пиріжком і сковородою, щоб розпушити. Обережно перекладіть на тарілку для торта.
За бажанням змішайте кондитерські цукор і корицю разом у невеликій мисці, покладіть в дрібну сітчасту ситечку і посипте її пирігом.
Залишки можна зберігати, добре загорнувши у фольгу, до тижня при кімнатній температурі або протягом 3 місяців у морозилці. Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Торт
- сніданок
- східноєвропейський
- назад до школи
