Майкл Пауелл / Гетті Імідж
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 4 порції
Артусі сприймає цвітну капусту зі своєю звичною прямотою: "Вся капуста, будь то біла, чорна, жовта або зелена, є сином чи пасинком Еола, бога вітрів, і тому ті, хто не переносить вітру, повинні знати, що це рослини для них - справжні хрести (тобто покарання за народження), а не просто називаються хрестоцвітними, оскільки їхні квітки мають чотири пелюстки у формі хреста ".
Інгредієнти
- Капуста
- Соус Бешамель
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Видаліть листя і зелені ребра з великої цвітної капусти, зробіть глибокий X-подібний зріз у плодоніжці і відваріть у солоній воді, поки виделка не проникне в квітки.
Цвітну капусту злити, розбити її на невеликі шматочки і закінчити готувати її на сковороді з двома столовими ложками вершкового масла, приправити сіллю і перцем.
Перекладіть Цвітну капусту в термостійкий посуд, обмажте її тертим парміджано, покрийте соусом бешамель.
Випікайте його в духовці до 375 F (185 C) протягом 10 хвилин або обсмажте до тих пір, поки верхній колір не підрум’яниться.
Артусі пропонує це подавати між курсами, або з тушкованим м'ясом або вареною куркою.
Теги рецептів:
- Овочева сторона
- гарнір
- італійський
- зима
