Аніта Шектер
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції
Цвітна капуста завоювала кулінарний світ за останні кілька років, надаючи нам кори для піци з цвітної капусти, картопляне пюре з капусти та, найпоширеніший з усіх, цвіт цвітної капусти. Отже, чи справді цвітна капуста є такою універсальною і чи може вона справді стояти за рисом? Відповідь абсолютно так.
Хитрість полягає в тому, щоб варити його досить довго, щоб «зерна» розм’якшилися, але не настільки довго, щоб вони стали кашкоподібними, і саме тому метод смаженого обсмаження ідеально підходить для рису кали. Це швидкий спосіб готування, нагрівання на високому рівні, що дає найкращу текстуру.
Подавайте це як гарнір, вегетаріанське блюдо або додайте курку або креветки на грилі для приготування їжі на одній сковороді з низьким вмістом вуглеводів.
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибуля (очищена від шкірки і кубики)
- 2 зубчики часнику (очищений і дрібно нарізаний)
- 1/2 склянки моркви (подрібненої)
- 1 червоний перець (солодкий)
- 2 склянки цвітної капусти цвітної капусти
- 1 яйце
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 2 столові ложки цибулі (подрібненої)
- Сіль і мелений чорний перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Щоб зробити цвітну капусту з рису, покладіть половину квіток в миску кухонного комбайна і пульсуйте приблизно 20 - 25 разів. Важливо не переповнити миску, інакше деякі шматки залишаться занадто великими, а інші перетворяться на пил. Кілька разів пульсуйте, перевіряючи між ними, поки цвітна капуста не стане приблизним розміром рисових зерен. Перемістіть обсмажену цвітну капусту в миску і повторіть з другою половиною квіток.
Нагрійте оливкову олію у великій сковороді або чавунній сковороді. Додати цибулю і болгарський перець і варити на середньому вогні до напівпрозорого. Додайте часник і продовжуйте готувати ще хвилину.
Додайте моркву і продовжуйте готувати ще хвилину. Перемішайте соєвий соус, підніміть вогонь до сильного і додайте багатюсту цвітну капусту.
Пасеруйте пару хвилин, поки цвітну капусту не нагріти. Він почне трохи розм’якшуватися, але не стане занадто м'яким.
Перекладіть овочі до боків каструлі, зробивши лунку в центрі. Яйце потріскайте в яйці і збийте, поки яйце не розжариться і розподілиться по всій овочевій суміші.
Приправити чорним перцем і сіллю, якщо потрібно. Натріть цибулю і подайте гарячим.
Порада
- Кухонний комбінат - це набагато простіший і надійніший спосіб отримання кольорової капусти до правильного збагаченого розміру, але ви можете натерти її на коробці на тертці. Для найкращого смаженого рису з цвітної капусти додайте інгредієнти в сковороду залежно від того, скільки часу потрібно кожному готувати. Тому цибуля і болгарський перець виходять першими і можуть готуватися до готовності, не впливаючи на решту інгредієнтів. Як тільки вони розм’якшаться, додайте такі речі, як морква або горох, для приготування яких потрібно лише трохи часу. Сам рис цвітної капусти буде займати лише пару хвилин на сильному вогні, тому це останній овоч, який зайшов. Замініть в тамарі соєвий соус, щоб зробити це повністю без глютену.
Теги рецептів:
- Вегетаріанський головний
- цвіт цвітної капусти
- антре
- азіатський
