Ялина
- Всього: 3 хв
- Підготовка: 3 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 коктейль (1 порція)
Кожен дистильований дух має свій коктейль з підписом: у текіли є маргарита, джин мартіні та ром мохіто. Що стосується качачі, то обов’язковим напоєм є капірінха.
Кайпірінья (вимовляється kai-purr-REEN-yah ) - національний напій Бразилії. Це найпопулярніший коктейль у південноамериканській країні, і кожен має свій спосіб його приготування. Сьогодні це хіт у всьому світі та має бути у списку кожного домашнього та професійного бармена.
Основний рецепт неймовірно простий, вимагає всього три інгредієнта. Він зроблений аналогічно старомодному та мохіто: простий каша з фруктів і цукру, увінчаний випивкою спиртних напоїв. Вибір спиртних напоїв - це качача, бразильський приймає ром, який переганяє свіжий сік цукрової тростини, а не патоку.
З підсолодженою сумішшю вапна та качачі у вас вийде один із самих освіжаючих коктейлів, який ви можете змішати. Якщо ви новачок у качачі чи нова пляшка, яку ви можете спробувати, це той коктейль, який вам потрібен. Крім того, як ви побачите, він може послужити натхненням для багатьох інших смачних напоїв.
Інгредієнти
- 1/2 вапна
- 1/2 - 2 чайні ложки цукру (за смаком)
- 2 унції качачі
- Гарнір: вапняне колесо
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Половину лайма наріжте невеликими клиночками.
Ялина
Помістіть вапно та цукор у старомодний стакан і добре забруднюйте.
Ялина
Додайте кілька кубиків льоду.
Ялина
Напої залийте качачею.
Ялина
Добре розмішайте і насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
- Один з найпростіших способів адаптувати цей напій - збовтувати його, а потім подати його до створення кайпіріні. Додайте до цього трохи додаткового аромату і змішайте пряні груші кайпіріні, які казкові для осені та зими. Якщо ви хочете візьміть суміш вапна-качачі та перетворіть її на літнє частування, подумайте про перетворення її на заморожену крижану попу. Повертаючись до оригінального рецепту, якщо у вас є фрукт, який може впоратися з каламутником, можете додати його до кайпіріни. Це ідеальний напій для найкращого продукту сезону та абсолютно новий досвід кожного разу. Наприклад, у літню спеку кидайте кілька ягід у склянку малинової кайпіріни чи лимона, лайма та блакитної кайпіріни. Коли вам хочеться чогось екзотичного, змішайте лайки кумквата-імбиру caipirinha. І коли почнуть з’являтися осінні листя, принесіть трохи яблук, кориці та шавлії для приємного повернення додому кайпіріньї. Нехай ці рецепти служать натхненням. Подивіться, які нові фрукти, трави та інші інгредієнти є на ринку продукції, і не бійтеся підкреслити його лікером для додаткового аромату. Можливості безмежні, з великою пляшкою качачі та каламутницею в руці, тож розважтесь і подивіться, куди вас перевозять ваші смакові рецептори.
Про той цукор
Хоча ви можете використовувати той самий білий цукровий тростинний цукор, який ви запікаєте, ви виявите, що супертонкий цукор, як правило, є кращим вибором для коктейлів. Це тому, що дрібніші кристали легше розчиняються, і це особливо корисно в коктейлі, як у капіріні, в якій немає багато рідини або хардкор.
Не турбуйтеся і про полювання на спеціальний цукор. Перетворити звичайний кухонний цукор на надзвичайно тонкий цукор дуже просто, якщо у вас є кухонний комбайн або блендер.
Ви також помітите, що рецепт рекомендує десь від 1/2 до 2 чайних ложок цукру. Цей асортимент дозволяє налаштувати солодкість коктейлю під ваш особливий смак та каша, яку ви наливаєте на даний момент.
Деякі качани солодші за інших і досить багато людей у віці, тому бувають випадки, коли менше цукру створює кращий напій. Експериментуйте самостійно і знайдіть ідеальний баланс для вас.
Наскільки сильна Кайпірінья?
Так само, як і інші каламутні коктейлі, що містять лише спиртні напої, в кайпіріні не так багато, щоб розбавити напій. Якщо ми враховуємо трохи соку лайма і невелику кількість розведення льоду, ми можемо підрахувати, що ваша капірінья буде приблизно 30 відсотків АБВ (60 доказів).
Це трохи нижче міцності розливу середньої 80-ти стійкої качачі. Звичайно, він буде сильнішим із міцнішими напоями. Майте це на увазі, тому що це може бути чудовий напій для дегустації, але це, звичайно, не слабкий.
Теги рецептів:
- качака
- кайпірінья
- південноамериканський
- Марді-гра
