Вестенд61 / Гетті Зображення
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 16 Баніці (8 порцій)
Закуски болгарської сирної баніці (баниці) схожі на сербські бюреки та грецькі сирні пироги. Їх традиційно подають теплими в якості першої страви або в "мезе" (закуска), але вони також є популярною вегетаріанською основною стравою, закусками та вуличною їжею. Також серед популярних начинок баніці може стати солодким десертом з яблуком і гарбузом. Цей конкретний рецепт - це пікантний варіант.
Інгредієнти
- 2 склянки розсипався, добре злитий болгарський сир фета
- 6 столових ложок звичайного йогурту
- 2 великі яйця (збиті)
- 16 листків філо-тіста (розморожене)
- 1 склянка (2 палички) несолоне масло (розтоплене)
- Морська сіль і нарізана зелена цибуля для гарніру (необов’язково)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 400F.
У великій мисці з’єднайте сир, йогурт та яйця до однорідності.
Складіть один аркуш тіста з філо навпіл, щоб він міряв 12 дюймів на 8 дюймів. Злегка змастити розтопленим маслом.
Розділіть 1/2-дюймову смужку заливки вздовж або 12-дюймового краю, якщо ви хочете прокрутку у формі "S", або вздовж 8-дюймового краю для рулону сигари та на 1/4 дюйма від краї. Складіть спочатку нижній край, потім сторони, а потім відкатіть від себе, поки у вас не буде щільний циліндр. Злегка збиваємо з розтопленим маслом.
Повторіть з залишилися 15 аркушами філо-тіста. Сформуйте довгі циліндри у формати "S" або залиште короткі циліндри такими, які є, і поставте їх на сковороду з пергаментом. Посипте морською сіллю і нарізаною зеленою цибулею, за бажанням.
Випікайте 20 хвилин або до золотисто-коричневого кольору і хрусткого кольору. Подавайте теплим або при кімнатній температурі.
Теги рецептів:
- пиріг
- закуска
- східноєвропейський
- зима
