Ялина / Діана Rattray
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 25 хв
- Хлібопекар: 60 хв
- Вихід: 16 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 171 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 22г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 16 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 171 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 3г | 16% |
| Холестерин 122мг | 41% |
| Натрій 304 мг | 13% |
| Всього вуглеводів 22г | 8% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 47мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Гарячі булочки традиційно їдять у Страсну п’ятницю в деяких районах Америки та інших країн, хоча в ці дні люди насолоджуються ними в будь-який час року. На верхній частині кожної булочки з обмерзанням формується підписний хрест, що представляє розп'яття.
Ці класичні гарячі булочки запускаються в хлібопічці, тому не потрібно ручного замішування.
Тісто замішується і замішується в хлібопічці, потім рулети формують і печуть вручну. Смачна тонка ванільна глазур капає над кожною булочкою, утворюючи класичний «хрестик».
Вони дуже прості в приготуванні, і такі м'які і смачні!
Інгредієнти
- 3/4 склянки молока (нежирний тонкий; теплий)
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 1 велике яйце (кімнатна температура)
- 3 склянки борошна універсального призначення
- 1/3 склянки гранульованого цукру
- 1 мізерна ложка солі (мізерна)
- 3 чайні ложки діючих сухих дріжджів
- 1/4 склянки розм’якшеного масла (порізати на 4 - 6 штук)
- 1 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 3/4 до 1 склянки смородини (або дрібно нарізаних сушених персиків)
- 1 великий яєчний жовток
- 2 столові ложки води
- Для глазурі:
- 1 1/2 склянки цукрової пудри
- 2 столові ложки молока
- 1/2 чайної ложки ванілі (або ванільної квасолі)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Збийте разом 3/4 склянки молока, 2 чайні ложки ванілі і яйце.
Додайте до хлібопічки молочну суміш, борошно, гранульований цукор, сіль, дріжджі та вершкове масло, додаючи в порядку, запропонованому виробником хлібопічки.
Встановити верстат на цикл тіста; додати в звуковий сигнал корицю і смородину або нарізані сухофрукти. Якщо суміш здається занадто сухою, додайте воду в дуже малій кількості.
Коли тісто закінчиться і збільшиться в два рази в обсязі, вийміть на злегка посипану борошном поверхню. Відбийте, замісіть приблизно від 6 до 8 разів і дайте йому відпочити 10 хвилин.
Змастіть 9-дюймову квадратну форму для випічки.
Відірвіть невеликі шматочки тіста (приблизно від 2 до 2 1/4 унції) і сформуйте їх у кульки. Покладіть кульки тіста в підготовлену форму для випічки. Накрийте сковороду тканиною і дайте тісту піднятися в теплому місці протягом 40 хвилин.
Розігрійте духовку до 350 F.
Збийте яєчний жовток і 2 столові ложки води. Злегка розчешіть верхівки булочок сумішшю яєчного жовтка. Випікайте 20-25 хвилин, поки верхівки добре не підрум'яняться. Приберіть каструлю до стійки, щоб вона повністю охолола.
Комбінуйте цукерки кондитерських виробів з 2 столовими ложками молока і 1/2 чайної ложки ванілі; перемішати до однорідності. Додайте невелику кількість гарячої води або більше цукру кондитерських виробів за потребою для крапельної консистенції. Ложкою або прикрасним мішком намотуйте хрестики на верхівках булочок.
Насолоджуйтесь!
Порада
- Якщо у вас немає хлібопічки або ви хочете замішувати вручну, змішайте молоко-яєчну суміш з сумішшю борошна та дріжджів у великій мисці вручну. Перенесіть тісто на борошняну поверхню і замісіть, додаючи смородину і корицю, коли ви складаєте її, поки воно не стане гладким і еластичним приблизно 10 хвилин. Накрийте кришкою і дайте тісту піднятися до подвоєння, приблизно 45 хвилин. Збийте його і замісіть 5 або 6 разів. Сформуйте тісто в кульки і продовжуйте рецепт.
Теги рецептів:
- Машинка для хліба
- сніданок
- південний
- схід
