Яловичину та овочі розмішати обсмажити.
Фотографії / Getty Images
- Разом: 2 хв
- Підготовка: 2 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 порція (1 порція)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 64 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 1 порція (1 порція) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 64 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 1928мг | 84% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 0г | 2% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 23мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ми можемо подумати про смаження фрі як швидкий спосіб приготування на дуже сильному вогні, але насправді є ще один крок до того, як інгредієнти потраплять у вок. Найкращі китайські страви з смаження починаються з маринаду, що дозволяє м'ясу, курці або морепродуктам ввібрати трохи смаку, перш ніж воно буде приготоване з овочами. Ви помітите, що більшість перелічених інгредієнтів списків рецептів можуть бути розбиті на маринад, соус, м'ясо та овочі. Якщо у вас є цей маринад під поясом, ви можете за один раз зібрати справжню китайську страву - ідеально підходить для насиченого тижня.
Цей легкий рецепт маринаду чудово підходить для смаження з яловичиною і добре працює з 3/4 до 1 фунта філе або круглої яловичини, нарізаної тонкими скибочками. Поєднання устричного соусу і цукру чудово поєднується з кількома рецептами.
Інгредієнти
- 2 столові ложки устричного соусу
- 1 столова ложка темного соєвого соусу
- 1 чайна ложка гранульованого білого цукру або м'якого коричневого цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю (або за смаком)
Кроки, щоб зробити це
До миски з тонко нарізаною яловичиною додайте інгредієнти, по одному.
Акуратно перемішайте, щоб з’єднати і дайте маринуватися протягом 15 хвилин, або як вказує рецепт.
Поради
- Цей маринад, безумовно, сприятиме кращому смаженню, але якщо ви не поріжете яловичину належним чином, м'ясо може зіпсувати страву. Є кілька порад, коли нарізати яловичину для смаження. По-перше, коли ріжемо яловичину, важливо нарізати її поперек зерна, що допомагає розрізати її. Щоб визначити, в якому напрямку знаходиться зерно, подивіться на верхню частину м’яса і подивіться, чи працюють м’язові волокна вертикально чи горизонтально. Потім виріжте перпендикулярно до цієї лінії. По-друге, ви хочете, щоб обов’язково нарізати м'ясо тонко і на шматочки однакового розміру. Це може бути складним завданням, якщо яловичина кімнатної температури, тому, можливо, спочатку потрібно покласти її в морозилку протягом 20-30 хвилин. Це значно полегшить створення тонких шматочків яловичини, які мають однаковий розмір. Після маринування яловичини ви можете підготувати решту інгредієнтів рецепту. Коли ви все готові і готові до приготування, вийміть м’ясо і відмовтеся від маринаду.
Теги рецептів:
- Яловичина головна
- антре
- китайський
- готування
