Tomekbudujedomek / Getty Images
- Всього: 8 хв
- Підготовка: 8 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
Стиглих, соковитих помідорів не потрібно багато, щоб вони заспівали. Проста заправка бальзамічним оцтом, часником та свіжою зеленню - все, що вам потрібно для літнього салату.
Оскільки в салаті є лише кілька інгредієнтів, шукайте найкращі помідори, які ви можете знайти. Покупки шукайте помідори яскравого кольору, важкі за своїми розмірами та тверді, але соковиті. Рецепт закликає помідори сливи, але хороші помідори черрі, винограду, виноградної лози або реліквії теж підійдуть. Сміливо вживайте найкращі помідори, які можна знайти, незалежно від сорту. Якщо ви використовуєте невеликий помідоровий виноград або вишню, висівати їх не потрібно. Просто розріжте їх навпіл, і ви закінчите.
Помідори мають низьку калорійність, низький вміст жиру та багато вітамінів А, С та К. Вони також відомі тим, що містять лікопен, природний пігмент, який надає помідорам червоний колір. Лікопен також є антиоксидантом, який може знизити ризик виникнення певних видів раку.
Вам потрібно лише кілька хвилин, щоб приготувати бальзамічний салат з томатів, тому його легко викинути разом на шашлик або на літню вечерю на тиждень. Він також добре упаковується для пікніка або страви на ходу, і його можна зробити достроково і прибрати в холодильник до часу подачі. Подавайте з стейком на грилі, рибою або чорним тофу.
Інгредієнти
- 8 сливових помідорів (або іншого сорту стиглих помідорів)
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1 чайна ложка свіжого орегано (або 1/2 чайної ложки сушеного орегано, необов'язково)
- 1 чайна ложка свіжого базиліка (нарізаний або 1/2 чайної ложки сушеного базиліка, необов’язково)
- Сіль (за смаком)
- Чорний перець (свіжомолотий, за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Помідори наріжте і серцевину, щоб видалити насіння. Помідори наріжте шматочками (будь-якого розміру ви хочете). Якщо ви використовуєте виноград, вишню або інший невеликий помідор, розріжте навпіл, щоб вони поглинули аромати заправки.
Покладіть подрібнені помідори у велику миску. Додайте оливкову олію, бальзамічний оцет, часник і трави (якщо використовуєте). Добре киньте.
Перекладіть на блюдо для подачі і зверху посоліть і поперчіть за смаком. Або покладіть салат індивідуально для своїх гостей і прикрасьте гілочкою свіжого орегано або базиліка.
Варіації
- Використовуйте суміш різнокольорових томатів реліквії для святкового вигляду салату. Зелені, помаранчеві, жовті та смугасті помідори-реліквії часто доступні влітку. Замініть половину помідорів іншим овочем літнього часу, нарізаним кубиками огірком. Перед подачею додайте дитячу руколою або шпинатом, заправляючи додатково маслом і оцтом. з посипкою поголеного пармезану або кидайте в невеликі кульки сиру моцарелла. До подачі додайте нарізаний кубиками авокадо.
Теги рецептів:
- Помідор
- томатний салат бальзамічний
- гарнір
- італійський
