Рецепт астурійської квасолі та ковбаси

• Всього: 15 год
• Підготовка: 12 год
• Кухар: 3 години
• Вихід: 6 порцій

4 оцінки Додати коментар

Харчові рекомендації (на порцію)
482	Калорійність
32г	Жир
32г	Вуглеводи
18г	Білок

Див. Повні рекомендації щодо харчування Приховати повні харчові рекомендації ×

Факти харчування
Порція: 6 порцій
Сума на порцію
Калорійність	482
% Щоденної вартості *
Всього жиру 32г	41%
Насичений жир 12г	58%
Холестерин 50мг	17%
Натрій 1118мг	49%
Всього вуглеводів 32г	12%
Дієтична клітковина 8г	28%
Білок 18г
Кальцій 112мг	9%
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування.

(Інформація про харчування розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна враховуватися як оцінка.)

"Фабада Астуріана" або астурійська запіканка з квасолею та ковбасою - типове і дуже традиційне блюдо з Астурії, приготоване з квасолі, ковбаси, шинки, м'яса та помідорів. Це ідеальне блюдо для зими, яке задовольняє і зігріває.

Інгредієнти

• 1 склянка сухої квасолі (темно-сині)
• 1 скибочка сирої шинки
• 4 унції соляної свинини або жирного бекону, в один шматок
• 6 зубчиків часнику, подрібнених
• 1 цибулина, четвертинка
• 1 лавровий лист
• 3 ковбаски чорізо
• 1 невелика смажена рум'яна або кілька невеликих свинячих ребер (необов’язково)
• Щіпка шафранових ниток
• 1 ст. Ложка іспанської солодкої паприки
• Сіль за смаком

Кроки, щоб зробити це

Зберіть інгредієнти.

Насипте квасолю у великий горщик або миску і накрийте холодною водою. Замочіть квасолю, шинку і бекон на ніч.

Наступного дня злийте воду з квасолі. Помістіть квасолю у великий горщик холодної води з часником, цибулею та лавровим листом. Поставте на плиту і увімкніть високу. Коли вода закипить, додайте всі інші інгредієнти.

Накрийте горщик наполовину і тушкуйте 2, 5 - 3 години, готуючи, поки квасоля не стане м’якою. Приблизно через 1, 5 години додайте шафранові нитки і паприку.

Смакуйте фабаду і додайте сіль, якщо потрібно. Оскільки ковбаса та бекон солоні, можливо, вам не потрібно буде додавати солі.

Наріжте ковбасу, бекон і обсмажте на шматочки порції. Подавати в супах з хлібом.

Теги рецептів:

• квасоля
• вечеря
• іспанська
• зима

Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!