Файна з Чорізо, Синім сиром та шпинатом. Маріан Блейз
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 1 12-дюймовий плоский хліб (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 376 | Калорійність |
| 24г | Жир |
| 27г | Вуглеводи |
| 15г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 12-дюймовий плоский хліб (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 376 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 24г | 31% |
| Насичений жир 7г | 36% |
| Холестерин 24мг | 8% |
| Натрій 481 мг | 21% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Дієтична клітковина 6г | 21% |
| Білок 15г | |
| Кальцій 181мг | 14% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Фаїна - горіховий, перцевий плоский хліб (споріднений з італійською плоскозернистою фартою), виготовлений з бобів гарбанзо (нута). Файна користується величезною популярністю як в Аргентині, так і в Уругваї. Його часто подають як супровід піци (піца Кабалло). Ця версія фаїни - з ковбасою чорізо, синім сиром та шпинатом - робить чудову закуску і є безглютеновою альтернативою звичайній піці.
Фаїну дуже швидко та легко зробити, і борошно з бобів гарбанзо можна знайти в багатьох магазинах натуральної їжі.
Інгредієнти
- 2 1/2 склянки бобового борошна гарбанзо
- 1 чайна ложка солі
- 7 столових ложок оливкової олії
- Необов’язково: 2 столові ложки сиру пармезан
- 1/2 чайної ложки свіжого меленого чорного перцю (або за смаком)
- 2 склянки води
- 4 маленькі ковбаски чорізо (або 1 велика)
- 1 склянка подрібненого свіжого листя шпинату
- 4-6 унцій розсипаного синього сиру
Кроки, щоб зробити це
Збийте борошно з квасолі гарбанзо разом з сіллю, 3 столовими ложками оливкової олії, сиром пармезан і щедрою кількістю меленого чорного перцю.
Збийте в 1 3/4 склянки води до гарного перемішування. Відкладіть приблизно на півгодини, щоб борошно ввібрало частину води.
Зняти оболонки з ковбасок і грубо нарізати ковбасу. Варіть ковбасу на сковороді до гарніжування, додавши столову ложку рослинного або оливкового масла, якщо вони прилипають. Приберіть ковбаси на тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб охолола.
Розігрійте духовку до 450 градусів. Коли він гарячий, помістіть решта 4 столові ложки оливкової олії в 12-дюймову каструлю для піци і нагрівайте в духовці до дуже гарячого.
При необхідності додайте в тісто більше води, поки тісто не стане досить тонким, щоб залити. Обережно вийміть гарячу сковороду з піци з духовки і вилийте в неї сковороду. Він повинен зробити тонкий (близько 1/4 дюйма) шар. Поставте в духовку і запікайте до тих пір, поки файна не стане просто золотистою і хрусткою (приблизно 8-10 хвилин). Виймаємо з духовки і зверху ковбасою, шпинатом і сирим сиром. Поверніться в духовку на кілька хвилин довше, поки синій сир не почне плавитися і шпинат просто в'яне.
Нарізати шматочками і подати.
Примітка. Ви можете використовувати меншу каструлю, щоб зробити густішу файню, яка потребує трохи більшого часу випічки.
Теги рецептів:
- шпинат
- закуска
- південноамериканський
- сімейна вечеря
