Дженніфер Мейер
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
Naan - це східноіндійський плоский хліб, який традиційно випікається в тандирній духовці. Наан м'який і пухкий і має злегка димчастий присмак. Її можна зробити в домашніх умовах, або купити в багатьох продуктових магазинах. За цим рецептом я купую цілий пшеничний наан в магазині.
У цьому рецепті нан "піца" увінчується спаржею, панцетою та козячим сиром, пюре з лимоном та базиліком. Поєднання спаржі, козячого сиру та панчетти також чудово підходить на звичайній корці для піци.
Інгредієнти
- 1 фунт спаржі (обрізаний)
- 1 столова ложка оливкової олії
- Необов’язково: 3 унції панчетти (нарізати крихітними шматочками, залишити, якщо хочете, щоб рецепт був вегетаріанським)
- Козячий сир 8 унцій (свіжий)
- 1 склянка свіжого базиліка (нещільно упакований, шифонад)
- 1 лимон (зрізаний)
- 4 (3 унції) штуки наан
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Духовка бройлерів.
Спаржу вилити оливковою олією і злегка приправити сіллю і перцем. Викласти в один шар на облямований аркуш для випічки.
Відваріть спаржу 6 - 8 хвилин, поки на кінчиках не стане м’якою і хрусткою, обережно, щоб вона не пригоріла. Помішуйте сковороду один-два рази, поки спаржа вариться. Коли спаржа охолоне, наріжте кожну стеблинку на третини.
У сковороді варіть панцету до хрусткої скоринки. Відкласти.
Акуратно збийте разом козячий сир, цедру лимона і базилік. Відкласти.
Якщо можливо, зменшіть кількість тепла бройлера до низького.
Розкладіть Naan на листовій сковороді. Злегка змастіть оливковою олією.
Опустіть ложки козячого сиру на кожен шматок наану або рівномірно розкладіть козячий сир поверх наану.
Розкладіть спаржу і панцету рівномірно на плоских хлібах. Посипте зверху чорний перець або пластівці червоного перцю, якщо бажаєте.
Покладіть під бройлер, поки сир нан і козячий не стане теплим і м'яким, приблизно 3 хвилини.
Ця піца з наанським смаком найкраще смакує, коли тепла, але її можна їсти і при кімнатній температурі.
Що таке Панцета?
Панцета - це по суті італійський бекон. Жирний свинячий живіт виліковується сіллю і спеціями і згортається в товстий рулет. На відміну від бекону, панцета не копчена і не підсолоджена. Панцетту часто продають круглими скибочками на прилавках (де ви можете вказати, наскільки товсті або тонкі ви хочете) або в крихітних шматочках, які були нарізані для вас (що зручно для подібних рецептів).
Панцету слід готувати перед їжею. Його можна готувати на сковороді, як і бекон, а потім додавати до багатьох різних рецептів. Панцету можна використовувати замість бекону в будь-якому рецепті. Це фантастично в стравах з макаронами, на піці, над салатами або підкинутими соленою зеленню або вареними овочами.
Теги рецептів:
- Спаржа
- вечеря
- американський
- сімейна вечеря
