JoeDphoto / E + / Getty Images
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 8 закусок (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 376 | Калорійність |
| 30г | Жир |
| 5г | Вуглеводи |
| 22г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 закусок (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 376 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 30г | 38% |
| Насичений жир 15г | 77% |
| Холестерин 59мг | 20% |
| Натрій 1071мг | 47% |
| Всього вуглеводів 5г | 2% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 22г | |
| Кальцій 651 мг | 50% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Проволета - це просте блюдо, але воно робить чудову закуску для початку страви з гриля. Сир розвиває солодкий димчастий аромат і смачно поширюється на тості на грилі.
Сир «Проволон», як правило, зберігає свою форму, коли плавиться, що полегшує обробку на грилі, але певні типи фрески «жаро», які використовуються для смаження («Queso para freir»), також добре працюватимуть. Попросіть товсті (1/2 - 1-дюймові) шматочки проволону на прилавку магазину продуктового продукту чи сиру.
Подавайте цей сир теплим з підсмаженим на грилі хлібом, асортиментом маслин та хорізо на грилі.
Інгредієнти
- 4 товсті (3/4-дюймові) скибочки сиру проволону
- 1/4 склянки оливкової олії
- 1 чайна ложка кошерної солі
- 1 чайна ложка орегано
- 8 товстих скибочок французького хліба (може замінити закваску)
- Необов’язково: 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю
Кроки, щоб зробити це
Помістіть сирні скибочки в неглибокий посуд і капніть на них оливкову олію. Переверніть скибочки так, щоб кожна сторона була покрита олією.
Посипте сир сіллю і орегано, а також червоним перцем пластівці за бажанням.
Помістіть сир у морозилку, поки готуєте гриль.
Розпаліть гриль, і коли вугілля покрито золою або газовий гриль досяг високої температури, почистіть решітку щедрою кількістю оливкової олії, щоб запобігти її прилипання.
Помістіть сирні скибочки прямо на гарячу решітку і готуйте близько 2 хвилин з кожної сторони, або поки сир не гарячий і трохи підрум’яниться, але все ще тримає форму.
Приберіть сир на тарілку.
Шматочки хліба змастіть залишком оливкової олії, що залишилася від сирного маринаду.
Обсмажте скибочки хліба, поки вони трохи не підсмажуються.
Пропелон на грилі можна подати з підсмаженим хлібом або, за бажанням.
Винні пропозиції
Цей смачний сирний закваска вимагає вина. Якого кольору ви можете запитати. З сиром можна пити або червоний, або білий - до тих пір, поки він сухий.
Оскільки це аргентинська закуска, немає нічого кращого, ніж аргентинська суміш malbec або malbec / syrah. Ці вина коштують порівняно недорого, але доставляють грона складності. Це сорт винограду з підписом Аргентини та чудовий вилаз для долара. Інший червоний вибір - це сира, який має димчасті тони; або аргентинська або іспанська темпранільо.
Теги рецептів:
- Сирна закуска
- закуска
- південноамериканський
- готування
