Яблука здавна були улюбленим ароматом коктейлів. Будь то гарячий яблучний сидр, охолоджений яблучний сік або один із смачних яблучних коньяків, аромат яблука є чудовою основою для багатьох змішаних напоїв.
-
Яблучні коктейлі
Фото надано Шеннон Грехем
Ця колекція рецептів вивчає всі ці варіанти та включає багато наших улюблених яблучних коктейлів, а також деякі неясні, невідомі та цікаві рецепти.
Ви побачите, що яблуко добре поєднується з різноманітними смаками: від очевидного кориці та карамелі до не зовсім очевидних манго та розмарину.
-
Коктейлі з яблучного соку
Роб Палмер / Фотобібліотека / Getty Images
Яблучний сік надає напою приємний, чистий яблучний смак. Багато з цих коктейлів з яблучним соком легко і легко перемішати за мить.
Хоча ми, як правило, асоціюємо яблука з осінню, більшість цих напоїв ідеально підходять для цілорічної насолоди.
Купівля яблучного соку
Купуючи яблучний сік, шукайте пляшку з найменшими добавками для справжнього аромату або, ще краще, попробуйте з яблучним органічним соком, оскільки вони, як правило, не мають додаткових інгредієнтів.
Існує два види яблучного соку: прозорий і мутний:
- Ясний яблучний сік, мабуть, найвідоміший багатьом питущим. Саме той чудовий карамельний сік можна знайти на будь-якому ринку. Більшу частину часу він фільтрують двічі, і це під час другої фільтрації, коли останні шматочки м’якоті видаляються. Хлопчастий яблучний сік значно менш прозорий, ніж прозорий яблучний сік, і його легко розпізнати в магазині. Вона фільтрується один раз і зберігає частину тієї м’якоті, яка видаляється в більш очищеному соку. Похмурий яблучний сік, як правило, вважається здоровішим, оскільки в ньому більше антиоксидантів, і його стає легше знайти.
Більшу частину часу прозорий яблучний сік буде віддавати перевагу змішаним напоям. Його прозорий зовнішній вигляд просто більш привабливо і створює більш чистий вигляд готового напою. Деякі напої, такі як бар-коктейль Bramble і Great Gazoo, спеціально закликають до помутніння яблучного соку.
Коктейлі з яблучного соку
Ось перелік рецептів напоїв із яблучним соком:
- Apple Crisp - горілка, пряний віскі, кленовий сиропАппле Маргарита - яблучний сік і шнапс, текіла, кисла сумішАпшн кисляк - бурбон, тричі сек. Бері Сладкий - (безалкогольний) журавлинний сік, медВидобраний апплетині - (безалкогольний) простий сироп, лимонний сік Хеллоуїн Пункт врожаю - ром, мідірі, журавлинний сікДомашній час Caipirinha - какака, нектар кориці агави, день день - ром, персик, полуниця, пасифрукти, імбир
-
Яблучні коктейлі
Фото надано: Шеннон Грехем
Яблучний сидр - це, по суті, нефільтрований яблучний сік, який має більш сильний аромат, тому ми не можемо отримати достатню кількість яблучних коктейлів. Це популярний інгредієнт в змішаних напоях, особливо для теплих коктейлів, які смачні в холодні дні.
Види яблучного сидру
Існує кілька видів яблучного сидру, які використовуються в рецептах напоїв:
- Яблучний сидр - найпоширеніший доступний сидр. Деякі сидри - це суміш різних сортів яблук, а інші включають суміш спецій, щоб додати додатковий смак. Нефільтроване яблучний сидр - Виробляється дуже швидко, натискаючи свіжі яблука через марлю. Цей стиль сидру легко зробити в домашніх умовах, і його вимагають спеціально в декількох коктейлях, зокрема, Chidayo.Hard Cider - яблучний сидр, який був ферментований для створення слабоалкогольного напою, часто близько 6% ABV.Sparkling Сидр - безалкогольний яблучний сидр, який додає карбонізацію. Це робить чудовою заміною ігристе вино під час виготовлення макетів.
Саме слово сидр означає різні речі для різних людей. У США сидр часто використовується для означання яблучного сидру. В інших країнах сидр часто можна використовувати для опису ферментованих напоїв, які американці називають твердими сидрами.
Яблучні коктейлі
Ось перелік рецептів яблучного напою з сидру. Щоб полегшити навігацію по списку, ми також відзначили тип сидру та інші необхідні основні інгредієнти.
- Apple Cider Martini - яблучний сидр, горілка, імбирний лікер, оксамитовий фалернумApple Pie Martini - яблучний сидр, ванільний лікер, корицяAutumn Delight - яблучний сидр, японський віскі, Beby Bellini - іскристий сидр, персиковий нектарBacon Me Angry - твердий сидр, беконна горілка, кленовий сироп - іскристий сидр, віскі з карамельного кукурудзи, яблучний лікерКарамельний яблучний пиріг - яблучний сидр, текіла, шматки макаронної осіни Осінній осінь - яблучний сидр, грушевий та яблучний джин, абсент, груша коньяк, імбирне пиво. Яблучний пиріг - яблучний сидр, TuacaHot Apple Toddy - яблучний сидр віскі або яблучна коньякХот Сінн яблучний Тоді - яблучний сидр, бурбон, кориця шнапсГолд Яблучний сидр - яблучний сидр, ром, шнап з корицею Старомодний 101 - сидр яблучний, бурбон, амарето, шавлія, шафран Охолоджувач кущовий - твердий сидр, ванільна горілка, базилікПокусники Сидр - яблучний сидр, бурбон, гвоздика, мускатний горіх, корицяТанкування для сидру - яблучний сидр, гарбузовий пиріг з горілкою, содаТуллі 10 Сидр - твердий сидр, ірландський віскі, м'ята
-
Коктейлі з яблучним бренді та віскі
Фото надано Шеннон Грехем
Дистильовані спиртні напої з яблуком - це не нове. Яблучний коньяк та яблучний віскі - це два найдавніші лікери, які придбали фруктовий аромат.
Хоча їх використовують у кількох сучасних напоях, і яблучний бренді, і віскі в основному зустрічаються в класичних рецептах коктейлів, коли духи були набагато поширенішими, ніж сьогодні.
Коктейлі з бренді Apple
Хороший яблучний коньяк, такий як Санта-Фе Духи Apple бренді, насправді відганяється з яблук (замість винограду). Деякі низькоякісні яблучні коньяки просто додають смакові інгредієнти до звичайного коньяку і надмірно підсолоджуються.
- Медовий місяць - яблучний джек, Бенедиктин, КюрасаоДжек-троянда - яблучний джек, лимонний сік, гренадін Пінк Леді - яблучний джек, джин, гренадин, яйцеЗагальний коктейль - яблучний коньяк, солодкий вермут, сироп гомми
Коктейлі яблучного віскі
Яблучний віскі - ще один інгредієнт, який частіше зустрічається в класичних коктейлях, ніж сучасний.
Є кілька хороших яблучних віскі, хоча слід бути обережними, тому що багато хто занадто солодкий, щоб працювати в цих старомодних напоях.
Зимовий Джек Даніеля - сезонний випуск, який технічно є яблучним лікером із основою віскі.
- Сільський Манхеттен - яблучний віскі, малиновий вермут, гірки
-
Коктейлі з яблучною горілкою, джином та ромом
Фото надано Шеннон Грехем
Сьогодні у нас також є яблучна горілка, джин та ром, з якими можна пограти, і деякі з цих коктейлів використовують саме ці.
Яблука також ідеально підходять для домашніх настоїв (наприклад, яблучно-грушевого джину), тому ви можете використовувати фрукти для експериментів із власними спиртними яблуками.
- Осінній пряний тонік - яблучно-грушево-корична горілка, тонізована вода Карамель Апплетіні - зелена яблучна горілка, маслиновий шнапс Рання осінь - грушо-яблучний джин та яблучний сидр, абсент, грушевий коньяк, імбирне пивоJolly Rancher - зелена яблучна горілка, персиковий шнапс, журавлинний сік
-
Яблучні шнапси та лікерні коктейлі
Ялина
Ще одна сучасна зручність - безліч часто кислих яблучних лікерів та шнапсів. Хоча вони, як правило, не найвищої якості, які є в наявності, вони є саме цим, зручним і можуть бути використані для створення веселих коктейлів.
Berentzen і Bols - дві марки, які дають хороший яблучний лікер.
- Яблучна Маргарита - яблучна шнапс і сік, текіла, кисла сумішАппл Мартіні - яблучні шнапси, горілка, лимонний сікКенді яблуко - яблучний лікер і іскристий сидр, карамельний кукурудзяний віскі, журавлинний сік Вашингтон яблуко - кислий яблучний шнапс, віскі, журавлинний сік
-
Хитрість до свіжого яблучного гарніру
Ялина
Використання шматочка яблука для гарніру з яблучним коктейлем - чудова ідея, але це стосується одного принципового питання: нарізані яблука швидко коричневіють.
Це природна реакція плодів, коли біла м’якоть потрапляє на кисень. Є й інші фрукти та овочі, які мають таку саму реакцію, хоча яблука є найбільш помітними, і той, який ми часто використовуємо як гарнір для коктейлів. Однозначно є хитрість до гарніру зі свіжим яблуком.
Як зупинити яблучний гарнір від отримання коричневого кольору
Замість того, щоб пропустити яблучний гарнір, існує дуже швидке виправлення, яке не дозволить яблучному шматочку перетворитися на цей неприємний коричневий колір.
- Перш ніж нарізати яблуко на гарнір, налийте невелику кількість лимонного соку в миску. Видаліть будь-які наклейки і помийте яблуко. Виріжте шматочок або клинок яблука і негайно занурте яблуко в миску з лимонним соком. надлишок соку і гарнір напій.
