Незалежно від того, на грилі, печеному, смаженому, запеченому або зібраному в місцевому ресторані швидкого харчування, гамбургери - одна з найпопулярніших страв Америки.
-
Походження та рецепти гамбургера
Діана Раттрей
Наш улюблений гамбургер існує вже більше 100 років. За даними "Енциклопедії американської їжі та напоїв", Джон Маріані, однією з перших відомих згадок про "гамбурзький стейк" у друці був у 1884 р. У "Бостонському вечірньому журналі". Термін "гамбургер" з'явився в меню ресторанів Нью-Йорка Дельмоніко, яке, як вважалося, було надруковано в 1834 році. У "Новій кулінарній книзі" місіс Ререр (1902) гамбургерський стейк описується як яловичина, що двічі кладеться через м'ясорубку і змішується з цибуля і перець.
До 1912 року м’ясні пиріжки подавали в булочках, а згідно з «Американським словником американського сленгу» суфікс «бургер» означав «будь-який гарячий бутерброд, поданий на булочці, часто підсмаженому, з багатьма приправами…."
Фастфуд
Білий замок відкрив свою першу «гамбургерну підставку» у 1921 році у Вічіті, штат Канзас, і популярність гамбургеру зросла, коли американці почали подорожувати на машині. У 50-х роках почався ланцюжок McDonald, що створило більше конкурентів.
Також згідно з "Енциклопедією американської їжі та напоїв", американці їдять три гамбургери на тиждень на людину! Це приблизно 38 мільярдів щорічно, або 59 відсотків усіх споживаних бутербродів.
На фото: гамбургери на грилі (розмір повзунка) в домашніх булочках з повзунками.
-
Основні гамбургери на грилі з пропозиціями щодо заливки
Діана Раттрей
Ці легкі гамбургери на грилі ароматизовані соусом Вустершир і трохи коричневого цукру. Посипте їх шматочком перцевого джека або сиру чеддер і вашим вибором начинки.
Соус «Ремолад» і майонез з чіпотлу дуже смачні на гамбургерах, і вони приємно змінюють темп від кетчупу чи гірчиці.
-
Бурріто бургери
Діана Раттрей
Приправа тако або буріто ароматизує суміш гамбургерів, але начинки роблять це справжнім бургерним ароматом. Смажена квасоля, сальса, сир з перцю та ваші улюблені начинки з буріто роблять цей бургер надзвичайним.
-
Соковиті запечені бургери
Ялина
Ці закриті котлети обсмажують, а потім запікають у гарячій духовці. Трохи стейкового соусу, соусу Вустершир і соуси перцевого кайєну ці бургери.
-
Гофри з яловичини та бекону
Діана Раттрей
Яйце і панірувальні сухарі об'єднують яловичу яловичину і нарізане кубиками бекон разом з цими гарно витриманими гамбургерами. Бургер ароматизований простими приправами, разом з подрібненою цибулею та Вустерширським соусом.
-
Соковиті запечені турецькі гамбургери з часником
Ялина
Ці смачні гамбургери з індички виготовляються з поєднанням стегна індички та грудки індички, що робить їх худими, але все ж соковитішими.
-
Часники на грилі на грилі
Діана Раттрей
У рецепті цих легких часникових гамбургерів входять чотири смачних соусу: секретний соус, майонег Шрірача і майонеп.
-
Курячі гамбургери
Діана Раттрей
Млинні курячі стегна підтримують ці бургери вологими і соковитими. Курячі гамбургери ароматизовані часником, трохи соку лайма та кінзи та приправою Каджун.
-
Поблано-бургери
Діана Раттрей
Перець з чилі «Поблано» має приємний аромат і тепло при смаженні, і вони роблять чудовий начинку для гамбургерів. Ці гамбургери на грилі, але їх можна приготувати на грилі або на грилі. Для більшої спеки використовуйте перцевий сир на бургер.
-
Солодкі гамбургери
Діана Раттрей
Ковбаса із свинини та фарш з яловичини об'єдналися в ці смачні гамбургери для барбекю на плиті. Вони схожі на неохайного Джоса, але з ароматом барбекю.
-
Грибні фаршировані гамбургери
Діана Раттрей
Нарізані соусом нарізані гриби викладені в центр цих смачних гамбургерів. Помістіть котлети з улюбленим сиром та начинками.
-
Мексиканські бургери
Діана Раттрей
Текс-мекси приправи додають аромат цим гамбургерам разом з перцем-сиром. Печуть, гриль або паніруйте ці гамбургери.
-
Реубенові гамбургери з заправкою з квашеної капусти та тисячі острівців
Картина-комора / Лісовська Наталія / Гетьті Імідж
Ці круглі пиріжки з яловичини оздоблені класичними бутербродними начинками Рубена, включаючи швейцарський сир, квашену капусту, соління та заправку «Тисяча острів». Подавайте котлети з відкритим обличчям на житній хліб або подайте їх у багатозернових або житніх булочках.
-
Лосось на грилі з лососем
Діана Раттрей
Використовуйте свіжий лосось, щоб зробити ці смачні гамбургери. Олія кінзи, імбиру та кунжуту надають їм азіатського смаку.
Подавайте котлети з лососем з гострим майонезом чилі або солодким майонезом чилі (див. Вказівки нижче). Готуйте гамбургери на грилі, електричній грилі або на грильній сковороді на плиті.
-
Легкі ковзани з м'ясним м'ясом
Діана Раттрей
Ці маленькі гамбургери з м'ясної випічки випікаються в кексах для булочок. Бургер - ідеальний розмір для повзунків. Посипте їх беконом і сиром, якщо хочете.
