LauriPatterson / Getty Images
- Всього: 8 годин 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 8 годин 15 хвилин
- Вихід: 4 порції
Харчові рекомендації (на порцію) | |
---|---|
701 | Калорійність |
29г | Жир |
51г | Вуглеводи |
58г | Білок |
Факти харчування | |
---|---|
Порція: 4 порції | |
Сума на порцію | |
Калорійність | 701 |
% Щоденної вартості * | |
Всього жиру 29г | 37% |
Насичений жир 9г | 45% |
Холестерин 153мг | 51% |
Натрій 2664мг | 116% |
Всього вуглеводів 51г | 19% |
Дієтична клітковина 8г | 27% |
Білок 58г | |
Кальцій 166 мг | 13% |
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця тушкована яловичина з солодкою картоплею приправлена повсякденними приправами та натяком на мелену корицю. Це відмінне рагу для осінньої їжі.
Ви можете використовувати в рецепті яловичину з маркою «тушкована яловичина» або використовувати нежирний патрон, кругле або філе, кубичне. Нарізати кубиками яловичину кубиками розміру, або приблизно 1/2 - 1 дюйм.
Овочі цієї рагу включають велику солодку картоплю та заморожений горох або зелену квасолю, але сміливо використовуйте замість них змішані овочі чи кукурудзу.
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта пісної тушкованої яловичини
- 3 столові ложки борошна універсального призначення
- 1/4 чайної ложки кошерної солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 1 велика цибуля (або 2 середніх, навпіл і нарізані 1/4-дюймовими скибочками)
- 1 столова ложка рослинного масла
- 2 середніх солодких картоплі (або 1, якщо дуже великий)
- 1/2 склянки яловичого запасу (домашній, консервований або з бульйону чи основи)
- 1/4 до 1/2 чайної ложки кориці
- 1/2 до 1 склянки гороху (заморожена або зелена квасоля, розморожена)
- Сіль (за смаком)
- Чорний перець (за смаком)
- Необов’язково: 1 столова ложка борошна (змішана з 2 столовими ложками води)
- Гарнір: свіжа нарізана петрушка або кінза
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Наріжте тушковану яловичину на шматочки кусання.
У миску або паперовий мішечок або мішок для зберігання продуктів киньте тушковану яловичину з борошном і 1/4 чайної ложки кожної солі та перцю.
Нагрійте рослинне масло у великій сковороді або сотейнику на середньому сильному вогні. Додайте в сковороду кубики з яловичим покриттям і нарізану цибулю і варіть, помішуючи, поки яловичина добре не підрум’яниться.
Очистіть солодку картоплю і наріжте кубиками 1 до 1 1/2 дюйма. У вас повинно бути приблизно 2 1/2 до 3 склянки кубиків.
Помістіть кубики солодкої картоплі в горщик з посудом; додати яловичину і цибулю.
Змішайте яловичий бульйон з корицею і залийте яловичою сумішшю.
Накрийте кришкою і готуйте на повільному рівні від 7 до 9 годин, або поки яловичина не стане м’якою.
Смакуйте і при необхідності відрегулюйте приправи з сіллю і перцем.
Додайте горох або зелену квасолю протягом останніх 15 - 20 хвилин.
Подайте цю яловичу тушонку з печивом або хрустким хлібом.
Насолоджуйтесь!
Варіації
Варіації рецепту
- Додайте 2 нарізані моркви в тушковану суміш разом з кубиками солодкої картоплі. Додайте 2 реберця селери, нарізаний шматочками. Замініть горох або зелену квасолю на заморожені змішані овочі або заморожені кукурудзяні ядра.
Теги рецептів:
- Картопля
- антре
- американський
- назад до школи